Albergínies arrebossades receptes

Albergínia arrebossada i farcida

Albergínia arrebossada i farcida

Unes albergínies que poden fer per acompanyar una carn, per un aperitiu, o com a plat únic amb una amanida, ja que estan farcides
Albergínies a la siciliana.

Albergínies a la siciliana.

Les podem fer de mil i una manera, arrebossades, amb truita, amb samfaina, o be farcides. Estem en plena temporada d’albergínies, un fruit molt mediterrani, fresc i molt saborós
Mini burguers vegetals

Mini burguers vegetals

Dues albergínies. Mentrestant, escorrem i assequem les albergínies, les arrebossem amb farina i les fregim en oli abundant
Guatlla al forn

Guatlla al forn

Talleu les albergínies a rodanxes primes, saleu i deixeu-les tapades perquè deixin anar l'aigua. 2 albergínies blanques. 2 albergínies blanques
MERCAT DE LA VALL D'HEBRON-ESPAI CUINA'M-CACHOPO

MERCAT DE LA VALL D'HEBRON-ESPAI CUINA'M-CACHOPO

I com que la carn de vedella és el producte que hem escollit amb la Mon per a cuinar un plat pel mercat, jo us faré un CACHOPO, que és una mena de llibret farcit de pebrot escalivat i pernil del bo, però que jo l'ompliré amb albergínies arrebossades i formatge feta, una combi d'allò més grega, encara que el plat és d'origen asturià i jo el vaig menjar per primera vegada a un bar d'Altea, El raconet, poblet d'estiueig de la província d'Alacant, on sopàvem sovint unes vacances de fa uns quants anys
Dinar de diumenge

Dinar de diumenge

Segons les tenim arrebossades, les anem disposant a una safata de forn, que el tindrem escalfant a 190ºC aproximadament
Albergínies

Albergínies

Avui és dissabte, dia de mercat a Vilafranca, i he decidit comprar les tres varietats d'albergínia que he trobat
Albergínies fregides

Albergínies fregides

arrebossades, farcides, escalivades. M’encanten les albergínies. Albergínies. Rentem les albergínies i les tallem a
Carxofes arrebossades, pessigolles per al plaer.

Carxofes arrebossades, pessigolles per al plaer.

Aquesta recepta l'he apresa del meu bon amic i eminent gastrònom, Jaumó Fàbrega. Ingredients4 carxofes2 ousfarinasaloliElaboracióNetegeu les carxofes, talleu-les a quarts o a làmines
CARXOFES ARREBOSSADES CRUIXENTS

CARXOFES ARREBOSSADES CRUIXENTS

el podeu utilitzar també per arrebossar albergínies, pebrot, ceba, etc. Ingredients. Carxofes. Farina. Sifó. Sal
Albergínies farcides

Albergínies farcides

farcides, arrebossades, en escalivada, a la planxa, en paté, en melmelada,. Per avançar temps podeu utilitzar el microones i per coure les albergínies, sinó també ho podeu fer al forn
Pastís d’albergínies i formatge a les herbes

Pastís d’albergínies i formatge a les herbes

arrebossades, escalivades, farcides, en bunyols. Les albergínies són un dels meus menjars preferits. Com cada any, la mega amiga Teresa ha plantat albergínies al seu hort i n'hem estat menjant tot l'estiu, recent collides
Rinxols de pasta amb tres verdures.

Rinxols de pasta amb tres verdures.

També es poden consumir les flors masculines arrebossades i fregides. Es una recepta molt fàcil i queda molt bona la pasta juntament amb aquestes tres verdures
Mini pizzes d'albergínia

Mini pizzes d'albergínia

El menú va consistir en un pica pica a base de canapés enrotllats, olives arrebossades, minipizzes d'albergínia, fos de Philadelphia amb verduretes
Cap-roig al pebre vermell

Cap-roig al pebre vermell

El cap-roig és un peix de roca que menja petits crustacis i mol·luscs, per això la seva carn és apreciada, ja que té un lleuger toc a marisc