Bacallà receptes

BACALLÀ AMB SOBRASSADA I MEL

BACALLÀ AMB SOBRASSADA I MEL

llom de bacallà dessalat. Desprès de dessalat i escorregut el bacallà, posar amb una cassola. l'oli suficient que creiem pugui cobrir el bacallà, escalfar al foc a baixa temperatura fins
Bacallà amb samfaina

Bacallà amb samfaina

Arribada la Quaresma, la tradició a casa meva, com a moltes altres cases, dicta menjar bacallà o peix, sobretot els divendres, que és quan jo recordo que era més pecat menjar carn
Bacallà amb sofregit de tomàquet eco

Bacallà amb sofregit de tomàquet eco

Avui us presentem un bacallà molt senzill amb el nostre sofregit de tomàquet eco, una recepta molt tradicional i que amb ingredients de qualitat sempre queda bé
Bacallà amb Sanfaina de la meva yaya

Bacallà amb Sanfaina de la meva yaya

Bacallà desalat del Bonpreu congelat amb safata (normalment el compro per desalar pero aquest cop em va sortir bonisim)Tomàquet naturalsalpebresucreolifarinapebrotProcediment
BACALLÀ À BRÀS

BACALLÀ À BRÀS

bacallà. bacallà esqueixat, ceba i patates. El bacallà per esqueixar no és tan car. salades i el bacallà també té possibilitats de que en sigui una mica, NO cal
Bacallà amb samfaina

Bacallà amb samfaina

de bacallà fresc. Salar i enfarinar el bacallà i fregir en una paella en oli d’oliva. Afegir el bacallà al sofregit i abocar un rajolí d’aigua
BACALLÀ AMB ALLS TENDRES

BACALLÀ AMB ALLS TENDRES

-lloms de bacallà-farina-alls tendres-crema de llet-oli d'olivaPreparació. Enfarinar els lloms de bacallà i sellar-lo a foc ben viu
Bacallà gratinat amb muselina d’all.

Bacallà gratinat amb muselina d’all.

Aquesta nit venen els meus fills a sopar després de les vacances, com suposo que hauran menjat mes carn que peix, els faré un plat que a casa ens agrada molt, de fet per la revetlla de Sant Joan, el vaig fer però presentat com pinxo, o sigui posat a sobre de una llesqueta de pa torrat, “Bacallà gratinat amb muselina d’alls”
Bacallà a la llauna

Bacallà a la llauna

I anant a caçar balenes a Terranova, van descobrir el bacallà. Eren a Islàndia i al mar del Nord i portaven el bacallà fins a la península Ibèrica en secret i amb un bon estat de conservació, coneixedors com eren del manteniment del peix amb sal
Bacallà

Bacallà

farina per arrebossar el bacallà,. Primer, fregiu el bacallà amb oli i reserveu-lo. Amb part de l’oli on heu fregit el bacallà, feu un
Bacallà fresc amb ceba i julivert

Bacallà fresc amb ceba i julivert

4 supremes de bacallà fresc2 cebes grans2 grans d'all1/2 got de vi blanc1 ramet de julivertsal i pebreoli d'olivaPreparació
Bacallà amb mel i sobrassada amb salsa d'alls tendres

Bacallà amb mel i sobrassada amb salsa d'alls tendres

A sobre, el llom de bacallà, banyat amb la sobrassada. Llom de bacallà dessalat50 g de sobrassada3 c. Tenia un llom de bacallà esperant-se a la nevera i vaig decidir coure'l, confitant-lo amb oli durant uns 15 minuts a 80 ºC
BACALLÀ DE BARCA

BACALLÀ DE BARCA

Bacallà de barca. Quatre talls de bacallà (morro). Enfarinem el bacallà i l'incorporem a la cassola amb la pell cap amunt
Bacallà fresc amb calamarcets i gambes

Bacallà fresc amb calamarcets i gambes

farina per enfarinar el bacallà. A la peixateria, he demanat que li traguessin l'espina al bacallà. En el mateix oli de fregir el bacallà, fregiu els calamarcets, nets i tallats en dos o tres rodanxes