Com netejar les cloïses receptes

RAP A L'ALL CREMAT AMB CLOÏSES

RAP A L'ALL CREMAT AMB CLOÏSES

qualsevol de les seves cançons acompanyen amb una calma agradable les nostres activitats i , cuinar peix es mereix això i més
Flam de lluç amb salsa d’alls tendres

Flam de lluç amb salsa d’alls tendres

I com que l’Anna és vegetariana, vaig pensar que era el plat ideal. No vaig trigar gaire, el diumenge teniem convidats, l’Anna i en Xavi amb les seves dues filles
ESPAGUETIS A LA MARINERA

ESPAGUETIS A LA MARINERA

Netejarem la sèpia i la tallarem a. amb sal per coure els espaguetis segons les instruccions de l'envàs
Seitons en vinagre

Seitons en vinagre

Jo he combinat les instruccions del llibre de la Montserrat Seguí, Cuinar és senzill amb una recepta sensacional de El Comidista, que va publicar-la amb el títol Los boquerones en vinagre perfectos
Lluç amb cloïses i carxofes

Lluç amb cloïses i carxofes

Una bona estona abans de començar a cuinar posem les. a la peixeteria, vaig aprofitar per comprar també mig quilo de cloïses
Carxofes amb cloïses

Carxofes amb cloïses

Una bona estona abans de començar a cuinar posem les cloïses en un. blanc i el fumet, sal i pebre (hem d’anar amb compte de no passar-nos amb la
ESPAGUETIS AMB CLOÏSES

ESPAGUETIS AMB CLOÏSES

Comprovar que els espaguetis siguin cuits (si no programar un parell de minuts més) i servir-los acompanyats de les cloïses, els decorem amb julivert picat
Arròs de peix

Arròs de peix

  Crec que aquest és un dels plats dels quals hi ha tantes receptes com cuiners. Un parell d’hores abans de fer l’arròs, posem els musclos i les cloïses en un recipient amb aigua i sal perquè deixin anar la sorra que puguin tenir
Mandonguilles de sípia amb salsa verda

Mandonguilles de sípia amb salsa verda

Quan veiem que comença a. Ja estic pensant en tornar-les a fer, però posant unes cloïses a la salsa o fins i tot fer-les amb salsa de tinta en lloc de salsa verda
SOPA DE PEIX

SOPA DE PEIX

Mentre posem el peix a la safata del varoma i el salpebrem, posem les cloïses netes dins el recipient varoma
Pasta allo scoglio (marisc)

Pasta allo scoglio (marisc)

Començarem netejant bé els musclos i les xirles, i ho deixarem amb aigua freda i sal durant un parell d'hores

Turbot o Rèmol amb romesco, a l'estil de Cambrils

Primerament, preparem el fumet i el romesco, com explico a les meves receptes, i ho reservem. Tot seguit, en un cassó amb un dit d'aigua obrim les cloïses, les passem pel colador fí, i les reservem

PEIX A LA CREMA D'AMETLLA

A continuació posem en una cassola les cloïses, a sobre el rap amb sal i pebre i després s'hi afegeix la crema d'ametlles que hem fet prèviament, netejant el pot on s'ha triturat amb una mica d'aigua