Els fogons de la bordeta receptes

Bravas La Bordeta

Bravas La Bordeta

Us dic això perquè per una d'aquestes casualitats de la vida, reconec que no buscades, vaig conèixer a dues grans persones, la Sandra i el Xavi, el tàndem que dona vida a Els Fogons de la Bordeta
Arròs de carxofes, bolets i pedrers d’ànec

Arròs de carxofes, bolets i pedrers d’ànec

La Nuni, del bloc Cuinetes, i el Jordi, de Tot és bo el que l’olla cou, van venir a dinar a casa, i la Sandra els va rebre amb un platàs de primera categoria
AMANIDA ESTIUENCA

AMANIDA ESTIUENCA

Comencem per tallar la tomata valenciana a grills i els disposem al voltant del plat. Aboquem per damunt les panses i els pinyons
RISOTTO DE CAMAGROCS

RISOTTO DE CAMAGROCS

Aquest mes, els fogons de la bordeta i xocolata desfeta, ens proposaven l'arròs. Si ho fem amb la thermomix l’haurem d’obrir  sovint per tal de treure el suc dels camagrocs
Confitura especiada de Carabassa

Confitura especiada de Carabassa

Les confitures m'encanten i sempre que veig una nova recepta la vull provar de fer, aquesta és de carabassa amb espícies i la vaig descobrir al bloc Els Fogons de la Bordeta
FLORS DE CARXOFA I GAMBES

FLORS DE CARXOFA I GAMBES

Potser cercaves petxines amagades a la platja embadalida amb la remor de les onades, quan la presència inesperada de l'enamoradís Zeus va interrompre els teus pensaments
Rosques de ratafia. Les més bones que he menjat mai.

Rosques de ratafia. Les més bones que he menjat mai.

El cas és que com tradicionalment es prova la ratafia per Nadal, després de mesos de maceració, i com vaig veure la fantàstica recepta de rosques de ratafia de Els Fogons de la Bordeta -i les úniques pastes d'aquest tipus, de Nadal, que m'agraden són els "Roscos de vino" (a part de les galetes de la meva mare)-, em va semblar una idea excel·lent com a petits fours pel sopar de la nit de Nadal
Carxofes farcides de tonyina i ou

Carxofes farcides de tonyina i ou

Aquesta és una recepta ben fàcil que us pot solucionar un dia de carmanyola. Ho trinxarem amb l'ajuda d'una forquilla
Gotets de brandada i hummus de mongetes

Gotets de brandada i hummus de mongetes

adaptant la recepta d'hummus dels Fogons de la Bordeta per fer un hummus de seques. aquest és un dels entrants que vam preparar per la nit de Nadal
Entrants de Nadal.

Entrants de Nadal.

Després de dos anys de tenir la feinada de recollir, fer un index i comentar totes i cada una de les receptes , han decidit descansar (el seu bloc segueix eh¡¡¡, mireu-lo , val la pena
Bunyols de moniato

Bunyols de moniato

I com que també els podeu fer iguals però amb carbassa, tampoc està tan malament presentar-vos-els, oi
Pollastre rostit

Pollastre rostit

Per cert, a la nostra pàgina de Facebook podeu veure una galeria de fotos amb tots els plats del dinar de Sant Esteve que va preparar la Sandra, aquest any aprofitant les sobres dels àpats anteriors
RISOTTO DE CARXOFES

RISOTTO DE CARXOFES

Hem pres com a referència la recepta que hi ha publicada al blog d’ Els fogons de la Bordeta. De risottos en trobem de molts tipus (de verdures, llegums, carn, peix, bolets, marisc) i un dels més coneguts arreu del món és el risotto a la milanesa (arròs, formatge de Parma, cansalada i safrà)
Lluç amb muselina d’all

Lluç amb muselina d’all

Aquest peix tan bo, així com tot una bona colla de productes, ens va arribar a casa de ladels amics de Prandium, que, per si no els coneixieu, ara us en parlarem una mica