Galta de vedella receptes

Galta de vedella a la cervesa

Galta de vedella a la cervesa

Tenia galta de vedella acabada de comprar i la volia per fer canelons, però la darrera recepta de la Lourdes de Terres del Nord, em va animar a guisar-la amb cervesa i menjar-la directament
Canelons de galta de vedella al vi negre

Canelons de galta de vedella al vi negre

Les galtes de vedella són grans, però val la pena fer una bona quantitat de farcit, preparar molts canelons, i desar-los al congelador un cop llestos
Melós de vedella amb parmentier de patata i tòfona

Melós de vedella amb parmentier de patata i tòfona

-Per al muntatge, a la base del plat hi posarem el parmentier, tallarem a porcions la galta i la posarem a sobre, ho salsejarem amb la salsa de vedella i hi ratllarem tòfona just al moment de servir
Llengua de vedella farcida de prunes

Llengua de vedella farcida de prunes

A partir de les darreres vegades que he cuinat galta de vedella, he agafat confiança amb la venedora i ara fa pocs dies em va recomanar una llengua de vedella que ja venia preparada i farcida de prunes
Galtes de vedella

Galtes de vedella

He cuinat el plat amb galta de vedella ecològica. Agraïsc públicament l’interés que va demostrar perquè jo poguera tenir la comanda de vedella i pollastre que li vaig fer quan jo la necessitava
Ragú di Massimo Bottura

Ragú di Massimo Bottura

El ragú és una salsa d'aprofitament de la cuina italiana que utilitza els talls mes "pobres" de porc, vedella, conill i ànec que sobren d'altres preparacions i la composició de la qual varia segons les regions
Sopem al @Rest_ElForn

Sopem al @Rest_ElForn

En aquest menú hi havia un seguit de tapes de la casa i un segon a triar entre galta de porc, hamburguesa de vedella ecològica i roger a la brasa
GALTA DE VEDELLA AL VI NEGRE

GALTA DE VEDELLA AL VI NEGRE

No havíem fet mai galta de vedella, però com que ens sembla una carn molt melosa ens vam animar a fer-ne
Galta de vedella amb pèsols negres

Galta de vedella amb pèsols negres

Poliu bé les galtes de vedella i enrossiu-ne els retalls en una cassola amb una mica d'oli. Un cop estofada la bresa, tireu-hi el suc de raïm negre i un parell de cullerades de puré de panses i ametlles
Galtes de vedella amb figues

Galtes de vedella amb figues

Amb el mateix oli de fregir les galtes, sofregiu-hi la ceba tallada fina. Un cop poc fet el sofregit, tireu-hi els alls trinxats, a continuació aboqueu-hi el conyac amb el que heu remullat les figues i deixeu-ho reduir
GALTES DE VEDELLA ROSTIDES

GALTES DE VEDELLA ROSTIDES

Posem una cassola al foc amb un bon raig d’oli, quan el tinguem calent enrossim les galtes que ja tenim salpebrades
Lasanya de melós de vedella amb ceba confitada

Lasanya de melós de vedella amb ceba confitada

            Agafem un cercle d’emplatar i fiquem al fons uns trossets  de patata, a sobre una bona cullerada de galta desmollada, patata, galta, i a sobre cobrim amb la ceba confitada i el formatge rallat
Terrina melosa de vedella amb trufes i encurtits

Terrina melosa de vedella amb trufes i encurtits

Es tracta d’una terrina de galta de vedella que queda espectacular, i a més, és molt pràctica per una celebració, ja que es pot deixar feta el dia anterior i el dia del dinar només s’ha d’escalfar, tallar i servir
PETIS MOS DE VEDELLA I BOLETS

PETIS MOS DE VEDELLA I BOLETS

Galta de vedella rostida. vedella rostides (la recepta la trobareu aquí) i en va sobra un tros, com que no en tenia per un altre dinar, vaig