Parts de la vedella llata receptes

Vedella rostida amb verdures

Vedella rostida amb verdures

Per fer aquest plat, pots fer servir la part de la vedella que més t'agradi, com rodó de vedella, conill de vedella o llata, que és la que avui faig servir jo
VEDELLA AMB BOLETS

VEDELLA AMB BOLETS

Ara serà el moment de tornar a incorporar la llata a la cassola, hi posarem un parell de dits d'aigua, la fulla de llor i el trosset de canyella
FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS

FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS

- Demana al teu carnisser que et talle la llata a filets prims. La recepta d’esta setmana és una recepta tradicional catalana que es fa amb carn de vedella i bolets
Fricandó amb moixernons

Fricandó amb moixernons

És un plat fàcil de fer i que es pot congelar sense problemes per als tuppers de la setmana. Avui vull compartir una altra recepta d’aquelles que han de formar part del nostre “fons d’armari”
FRICANDÓ

FRICANDÓ

El fricandó és un plat tradicional de la cuina catalana que es fa a base de filets fins de carn de vedella i que sempre o gairebé sempre s’acompanya de bolets
Fricandó

Fricandó

de vedella. fricandó a casa meva és un plat de festa, però en aquesta ocasió no l’he. Projecte Roca que consisteix en cuinsr i fotografiar les receptes del llibre Les
Escudella de Nadal

Escudella de Nadal

gallina, porc, vedella. El dinar del dia de Nadal sense escudella i carn d'olla no és el mateix, oi. "Teniu uns costums molt estranys", va dir el primer hivern de viure a Catalunya
Vedella amb salsafins

Vedella amb salsafins

Per altra banda, es lliga la llata de vedella. Vedella amb salsafins, salsaquè. Aquesta pregunta la fa sovint molta gent que desconeix què són els salsafins
VEDELLA AMB BOLETS

VEDELLA AMB BOLETS

Ahir vam tenir "cosinada" a casa i el plat estrella del dia va ser la vedella amb bolets (recepta de la meva mare
Rostit de vedella amb el seu suc

Rostit de vedella amb el seu suc

No és un estofat, sinó un rostit, fet amb molta paciència i que admet unes quantes parts de la vedella, les que preferiblement necessitin una cocció llarga que acabi desfent la carn
Estofat de vedella.

Estofat de vedella.

Si hi ha un plat característic de la cuina catalana, es el que faig avui “estofat de vedella”. Es un plat que s’ha cuinat des de sempre a les cases, es un plat únic i repartidor , que permet allargar el plat per mes comensals, posant mes o menys patates o verdures
Risotto de vedella i carbassa

Risotto de vedella i carbassa

Dissabte vam dinar aquest magnífic risotto de vedella i carbassa en dues textures. pell de taronja ratllada
Fricandó amb Moixernons

Fricandó amb Moixernons

Aquest fricandó d’avui, nosaltres l’hem fet amb llata de vedella i uns moixernons  i com no, el “nostre” grapadet de pèsols