Trifasic d ou receptes

Pastís de carbassa i coco (sense ou, ni blat, ni sucre, ni mantega, ni llet)

Pastís de carbassa i coco (sense ou, ni blat, ni sucre, ni mantega, ni llet)

- mitja culleradeta de postre de mescla d'espècies (canyella, gingebre, nou moscada). Sóc conscient que un postre sense mantega, nata o sucre no pot ser un bon postre, però a vegades descobrim certs ingredients amb unes característiques concretes que ens permeten surtir de la rutina i preparar postres aptes per tothom, i que senten molt bé
Macarrons de carn i ou...els primers macarrons

Macarrons de carn i ou...els primers macarrons

És molt semblant als macarrons de carn de la iaia, però en aquest cas se li posa un ou per comensal, el qual es barreja amb el sofregit com si d'un remanat es tractés, sense que arribi a ser-ho
Croquetes d'eriços de pernil dolç al pesto

Croquetes d'eriços de pernil dolç al pesto

Un cop hagi agafat la consistència de croqueta, podem anar formant-les, donant-li la forma que vulgueu, i les arrebossem amb farina, ou i fideus de pasta crus
Ous farcits d'alvocat i salsa tàrtara

Ous farcits d'alvocat i salsa tàrtara

Com m'agraden els ous farcits. Tenia ganes de fer una salsa tàrtara, i justament, un dia abans havia comprat uns alvocats madurs que tenia moltes ganes de menjar-me'ls, amb guacamole, a dauets, a les amanides
Pasta a la carbonara, l'autèntica

Pasta a la carbonara, l'autèntica

De fet, és una manera de tenir llesta la salsa amb antel·lació, però és veritat que l'autèntica carbonara no es fa així, es fa amb ous, parmesà i el greix de la papada del porc
Pizzeta amb farina de cigrons

Pizzeta amb farina de cigrons

Vaig utilitzar farina de cigrons, com les truites veganes, i la veritat és que va quedar una massa prou resultona
Galetes de gingebre

Galetes de gingebre

- una pisca de nou moscada. Qué bones són i amb el punt de gingebre encara més. Apunteu la meva versió de galetes de gingebre amb amor
Salmorejo amb alvocat

Salmorejo amb alvocat

Per acompanyar, un ou dur i pernil salat sempre és la millor opció, però també li van bé trossets de pa o verduretes
Panets integrals "xupats"

Panets integrals "xupats"

Dins un bol afegim la llet, el llevat, el sucre i l'ou. Amb el pa tinc un dilema. Em costa molt fer pa, pel temps que es requereix, perquè s'ha d'embrutar tota la cuina
Gonut= Gofre+Donut

Gonut= Gofre+Donut

Però amb un ja en teniu prou. És una pasta, inventada als EEUU, que fusiona un croissant amb un donut. És a dir, té aspecte de donut, ja que és rodó i ha estat prèviament fregit i arrebossat amb sucre, però, el seu interior no és com el donut de tota la vida, és una massa de capes de full, feta de mantega, com la massa del propi croissant
Coca de crema per Sant Joan 2014

Coca de crema per Sant Joan 2014

Afegim la crema pastissera en forma de rombos, amb l'ajuda d'una mànega pastissera, i pintem la massa amb l'ou batut
Escuma de crema catalana

Escuma de crema catalana

Ja s'acaba la setmana santa i encara ens queda uns dies per disfrutar de la deliciosa mona. Avui no us porto una mona, però si un postre molt golós que vaig fer per sant Josep, el primer dia del pare de la meva parella
Truita vegana d'espinacs

Truita vegana d'espinacs

I perquè sé que és sense ou, que sino, no se que et diria. Per la massa tipus ou. Aquesta recepta la vaig treure del bloc The Xixi's Club, una emprenadora vegana que ha obert un local al barri de Gràcia on ven plats vegans per emportar a un molt bon preu
Orelles de Carnestoltes

Orelles de Carnestoltes

En un bol barregem l'ou amb l'anís, la ratlladura, la mantega desfeta, el sucre, l'aigua i la sal. Doncs existeixen molts postres pel carnaval, i aquest és un d'ells