Risotto de bolets i espàrrecs verds
Remenem perquè l’arròs agafi gust de tots els ingredients. Quan gairebé està daurada afegim els alls laminats, els xampinyons portobello a laminesi els espàrrecs a trossos generosos
HUMMUS
El hummus és un puré de cigrons barrejat amb espècies. Una recepta molt saludable, sobretot si ens el mengem amb bastonets de verdura
PASTÍS GELAT ” CORNETTO ” DE NATA
Si us agrada el cucurutxo denata, us encantarà aquest pastís. La recepta és del bloc. denata per muntar
SOPA DE CEBA I BOLETS
Sopadecebaibolets . Passarem la sopa pel braç elèctric, decorarem amb els bolets que hem reservat, espolvarem amb julivertpicatiservirem
Molls amb torronada (40/88)
Si els molls són prous grossos val la pena que en feu filets, els desespineu bé i els reserveu. Munteu el plat amb la torronada (la pasta de cigrons amb la cansalada) de base, com si fós terra, els filets de moll i a sobre del peix la barreja de “còctel”
91 - Xai Rostit al Curry
Com que cuinem amb el foc alt per tal de rostir la carn, ho anem movent per coure-ho tot per igual. Ja només queda anar-ho remenant perquè tot es vagi rostint
48 - Arròs de Guatlles amb Foie
En una cassola posem un raig d'oli d'oliva i, quan sigui ben calent, hi marcaren els pits de guatlla per segellar-les i que no ens quedin aixutes (només cal que agafin color per fora, ja s'acabaran de coure ambl'arròs)
SUQUET DE SALMONETES Y GALLOS.
Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos de forma irregular hasta la mitad ydespués rompiéndolas para que suelten el almidón que nos espesara el suquet
