Scones (TMX)
I continuem amb receptes angleses, aquest cop toca scones, els panets espessos que prenen la gent finolis per berenar, amb nata i melmelada
Scones
Resulta que he estat llegint un munt de receptes d'scones i, a banda de les quantitats en els ingredients que varien d'una a altra, el que és quasi unànime és treballar la massa com si es tractés d'una massa brisa, és a dir, barrejant la mantega freda amb la farina fins a aconseguir una consistència sorrenca, lligar-la, sense barrejar-la gaire, amb els ingredients líquids i amassar-la molt poc
