nit de nadal 2014

nit de nadal 2014

Maki de terra endins

Maki de terra endins

Carn de xai rostida (coll). Unes rodellesde calçot o bé ceba tendra. En un cassó barregeu i escalfeu el vinagre d’arròs amb la sal i el sucre, fins que aquests últims es dissolguin, no deixeu que el vinagre bulli
Semiesferes de moscatell gelificat

Semiesferes de moscatell gelificat

L'agar s'utilitza com a espessant en infinitatde. Confiem que els controls sanitaris. >Avui veurem com canviar la textura d'un líquid a estat sòlid amb el procés de gelificació
Gelatina de GinTonic

Gelatina de GinTonic

I seguint amb la dinàmica debegudes, avui tenim un experiment que em rondava pel cap, i que tampoc és que tingui misteri
Garotes gratinades al Brut Nature

Garotes gratinades al Brut Nature

Com ja sabeu, les garotes són un producte típic de la costa mediterrània, i més concretament a la nostra terra
els meus preferits del 2011 (i II)

els meus preferits del 2011 (i II)

Com també ho va ser poder participar en l'organitzacióde la campanya de suport al Gran Recapte del Banc dels Aliments, l'octubre passat, amb la qual els blocs vam incitar a fer donacions, i sembla que amb força èxit, perquè es van recollir més aliments que mai
PASTÍS DE TONYINA AMB DEDICATÒRIA

PASTÍS DE TONYINA AMB DEDICATÒRIA

aquesta vegada han passat un munt de dies. Aquesta recepta la dedico a l'Anna, l'Antònia i a la Laia (us he posat per ordre alfabètic, ara no us baralleu eh
Bombons salats i dolços per a Nadal

Bombons salats i dolços per a Nadal

I tot de tal manera d'ajuntar-nos i de passar aquests dies amb les persones que més estimem, amb qui volem compartir la màgia delNadal, amb el bo i millor que podem oferir a casa
TERRINA DE BACALLÀ I SALMÓ FUMATS

TERRINA DE BACALLÀ I SALMÓ FUMATS

Serviu-los guarnits amb els ous de salmó i un polsim de cibulet per sobre. "Aperitius deNadal". el tema, és dels que apunten a ser un nou referent
ANXOVES A L'ESTIL ARZAK

ANXOVES A L'ESTIL ARZAK

Si no us atreviu a fer-lo tot, us animo a que quan tingueu l'oportunitat proveu de fer les xips d'espines d'anxoves, acostumen a sorprendre gratament
PATÉ VEGÀ DE CEPS.

PATÉ VEGÀ DE CEPS.

suc de mitja llimona. Abans que res voldria comentar que les quantitats que he posat són orientatives, ja que acostumo a cuinar per intuïció, però al fer el blog intento acotar al màxim les quantitats, que poden variar també en funció del que us agradi més un ingredient o un altre