Receptes preferides

Receptes preferides

  • 72 Receptes
Receptes preferides
Patates braves (a l'estil Bar Tomàs)

Patates braves (a l'estil Bar Tomàs)

 . Avui ens aproparem (i molt) a les carismàtiques braves del Bar Tomàs. Hi ha força controvèrsia al voltant d'aquestes patates
Carxofes amb foie i ous ferrats

Carxofes amb foie i ous ferrats

No fa gaire vaig anar a dinar per celebrar el cumple de dues amigues (Marta i Tiff) a un restaurant. Allà ens van servir un plat similar que estava boníssim
COQUES DE VIDRE A L'ANÍS

COQUES DE VIDRE A L'ANÍS

Va preguntar-me receptes, mesures i tècniques, i va començar a preparar cosetes, majoritàriament dolces
Foie gras demi cuit

Foie gras demi cuit

Aquest Nadal, les germanes de l'Alfred em van regalar un parell de llibres de cuina. ) Un d'ells és el "Cuinar per ser feliç" de la Carme Ruscalleda
PATÉ DE PEBRES

PATÉ DE PEBRES

Avui. voldria compartir amb tots vosaltres una recepta que vaig fer per nadal i que. va tindre un èxit rotund
PATÉ DE ROVELLONS

PATÉ DE ROVELLONS

Què cal menjar per suportar el mil·lenni. Avui. PATÉ DE ROVELLONSAprofitant l'avinentesa de que un bon nebot em va portar uns excel·lents rovellons recent collits a la Cerdanya (sembla que les darreres pluges han fet la seva feina i per fi hi ha bolets per allí), he posat en pràctica una idea que tenia pel cap des de que vaig provar un boníssim paté de shitakes
PATÉ DE TONYINA

PATÉ DE TONYINA

Receptes que abans no m'atrevia a fer. Des de que tinc la Thermomix. vaig descobrint coses noves. ara sí. INGREDIENTS (per 600g)
Pastís de poma estil americà

Pastís de poma estil americà

El pastís tradicional de Nord-amèrica, aquell amb què Mrs. Ingalls alimentava la seva prole, es basa en una crosta friable i cruixent, farcida amb pomes o nabius, una mica de canyella i poc més
Yes Sir. Cottage Pie.

Yes Sir. Cottage Pie.

"No existe modernidad, sin una buena tradición. ". (Anònim). Hi ha pocs plats tan britànics com el Cottage Pie, una recepta que va néixer, probablement, fa segles, de la improvisació
Cottage pie - pastís de carn anglès

Cottage pie - pastís de carn anglès

La recepta la vaig treure del Carlos, de Mercado Calabajío, que segueixo des de ja fa un temps i fa unes fotos pas a pas de les receptes que m'encanten
TATAKI DE TONYINA

TATAKI DE TONYINA

La recepta d'aquest Tataki de tonyina és d'en David Lienas. Jo era una mica reàcia a fer aquest plat perquè no m'agrada gaire el menjar cru o poc fet ,peròi finalment m'he decidit i
Fer donuts a casa

Fer donuts a casa

Han quedat tant bons com bonics. Estan amassats a la panificadora, però si no en teniu, ja sabeu que tot el que fa la màquina, ho poden fer les mans
Pastissets de dolç de poma

Pastissets de dolç de poma

No havia fet mai pastissets, era una asignatura pendent, com moltes. però he de dir que amb aquesta recepta de la Mireia Carbó, ha estat una feina senzilla i un resultat exce·lent
Pastissets "de mida"

Pastissets "de mida"

-Estos pastissets són els que tota la vida he vist que venien als forns del meu poble, de pèsols, de tomaca i d'herbes
Pastissets de brossat

Pastissets de brossat

S'elabora de la mateixa manera que el tradicional pastisset de cabell d'àngel però en aquesta ocasió el farcit es fa amb brossat
Coc de mel autèntic

Coc de mel autèntic

pastisets, pastetes de segí, coc de brull, les mones i els carquinyols que es treguin la resta de pastissos, aquestes són de les meves preferides junt amb el coc de mel
Galtes de porc rostides

Galtes de porc rostides

Recepta núm. 583 del CPCC. No fa massa temps que un lector d'aquest blog, en Romà de Vic, s'estranyava de no trobar cap recepta feta amb galtes de porc
Galtes de porc rostides

Galtes de porc rostides

8 galtes de porc. 4 tomàquets tallats a trossos. 2 cebes tallades en juliana. Una cabessa d'alls. Llorer. 1 got de conyac