Badalonina a la Renània
Badalonina a la Renània
Badalonina a la Renània
Emigrar m'ha portat a descobrir el meu amor per la cuina, en especial la catalana, que és la que trobo a faltar i la que em transporta a les meves arrels.
Carn

Carn

  • 9 Receptes
TRIANGLES FARCITS D'ÀNEC AMB PERES

TRIANGLES FARCITS D'ÀNEC AMB PERES

Retireu la pell i els ossos dels confits d'ànec, esmicolar la carn i la mescleu amb la pera. Aquesta recepta la va fer la meva companya Ester l'any passat com aperitiu per Nadal i va ser tot un èxit
Pollastre amb peres

Pollastre amb peres

INGREDIENTS PER 6 o 7 PERSONESUn pollastre de pagès que pesi més de 2kg2 o 3 tomàquets de penjar ( o 150 g de tomàquet natural triturat)2 o 3 cebes1 cabeça d'alls1 pastanaga1 porro petit (la part blanca)SalPebre negre mòlt150 ml d'oli d'oliva verge extraUn manat d'herbes (llor, farigola, sàlvia, romaní
Pollastre amb salsa d'ametlles i xocolata

Pollastre amb salsa d'ametlles i xocolata

A continuació, afegiu-hi el brou calent fins cobrir tota la carn. Avui us presento un guisadet d'aquells tradicionals, dels que agrada a tota la família, amb una salsa amb caràcter, per sucar-hi pa, sobretot a l'hivern, amb molt de fred
Pollastre al forn

Pollastre al forn

Suqueu la carn del pollastre als tomacons. Poques receptes són tan fàcils d'elaborar i proporcionen un resultat tan formidable
Conill amb moniatos

Conill amb moniatos

Amb els moniatos es poden cuinar un munt de plats. No cal limitar-se a menjar-se'ls fets al forn. Tasta'ls amb conill perquè queden genial
Mandonguilles amb patates i pèsols

Mandonguilles amb patates i pèsols

Un plat reconfortant, que recorda la infantesa, plat únic que combina la carn amb la patata i els pèsols, per sucar-hi pa, boníssim
Vedella al vi negre amb xocolata (56/60)

Vedella al vi negre amb xocolata (56/60)

2 litres de brou de carn o d´aigua. 2 litres de brou de carn o d´aigua. Un nou estofat. Sí, ho sé, ja va prou ple d´estofats el receptari d´en Lladonosa perquè a sobre faci també els estofats d´El Comidista…però és que si els faig és perquè crec que valen la pena, i aquest segueix de nou la tònica general, vaja, senzill de fer (però de llarga elaboració) i d´excel
SALSITXES AL VI BLANC

SALSITXES AL VI BLANC

INGREDIENTS.     - 8 salsitxes de porc.     - 1 ceba mitjana.     - 1 got de vi blanc.     - oli d'oliva i sal
COSTELLES DE XAI A LA MEL I ROMANÍ

COSTELLES DE XAI A LA MEL I ROMANÍ

Posem a escalfar el forn a 180ºC mentre preparem la carn. Aquest mes, amb la convocatòria de "del blog al plat", de Destapant Cassoles, hem remenat en el blog de Els fogons del pare, i he descobert un blog ple de receptes ben llamineres, amb molts arrossos i també el bacallà