Badalonina a la Renània
Badalonina a la Renània
Badalonina a la Renània
Emigrar m'ha portat a descobrir el meu amor per la cuina, en especial la catalana, que és la que trobo a faltar i la que em transporta a les meves arrels.
Carn

Carn

  • 9 Receptes
Filet amb salsa de fruits vermells

Filet amb salsa de fruits vermells

Posa a remullar els nabius amb una mica de vi ranci o de vi dolç, el mateix que faràs servir després amb la carn
Costelles de cabrit arrebossades

Costelles de cabrit arrebossades

Abaixeu la temperatura una mica per la carn. Salem la carn. Tornem amb una recepta de les de tota la vida
Mandonguilles amb patates i pèsols

Mandonguilles amb patates i pèsols

Un plat reconfortant, que recorda la infantesa, plat únic que combina la carn amb la patata i els pèsols, per sucar-hi pa, boníssim
Pollastre amb salsa d'ametlles i xocolata

Pollastre amb salsa d'ametlles i xocolata

A continuació, afegiu-hi el brou calent fins cobrir tota la carn. Avui us presento un guisadet d'aquells tradicionals, dels que agrada a tota la família, amb una salsa amb caràcter, per sucar-hi pa, sobretot a l'hivern, amb molt de fred
Pollastre al forn

Pollastre al forn

Suqueu la carn del pollastre als tomacons. Poques receptes són tan fàcils d'elaborar i proporcionen un resultat tan formidable
Conill amb moniatos

Conill amb moniatos

Amb els moniatos es poden cuinar un munt de plats. No cal limitar-se a menjar-se'ls fets al forn. Tasta'ls amb conill perquè queden genial
Vedella al vi negre amb xocolata (56/60)

Vedella al vi negre amb xocolata (56/60)

2 litres de brou de carn o d´aigua. 2 litres de brou de carn o d´aigua. Un nou estofat. Sí, ho sé, ja va prou ple d´estofats el receptari d´en Lladonosa perquè a sobre faci també els estofats d´El Comidista…però és que si els faig és perquè crec que valen la pena, i aquest segueix de nou la tònica general, vaja, senzill de fer (però de llarga elaboració) i d´excel
COSTELLES DE XAI A LA MEL I ROMANÍ

COSTELLES DE XAI A LA MEL I ROMANÍ

Posem a escalfar el forn a 180ºC mentre preparem la carn. Aquest mes, amb la convocatòria de "del blog al plat", de Destapant Cassoles, hem remenat en el blog de Els fogons del pare, i he descobert un blog ple de receptes ben llamineres, amb molts arrossos i també el bacallà