Entrants

Entrants

  • 26 Receptes
Tomàquets a la provençal

Tomàquets a la provençal

Renta els tomàquets, talla'ls per la meitat transversalment, i treu les llavors. Pinzella una font refractària amb 1 cullerada d'oli
CROQUETES DE PERNIL (de Ferran Adrià&Joselito)

CROQUETES DE PERNIL (de Ferran Adrià&Joselito)

 . A qui no agraden unes croquetes. i lo versàtils que són. Aquestes estan realment boníssimes. la recepta és de Ferran Adrià i Pernils Ibèrics Joselito, però una no arriba a tant i les vaig fer amb pernil més normalet, però també bo, no un 5J
Crestes de carn

Crestes de carn

Pelar la ceba, picar ben fina i sofregir en una paella amb l'oli calent durant 4-5 minuts. Afegir els dos tipus de carn i daurar uns 5 minuts tot remenant
MOUSSE DE TONYINA

MOUSSE DE TONYINA

Fa uns dies vaig preparar aquesta mousse de tonyina per anar obrint boca mentre esperàvem la raclette que un company de feina ens preparava
Pastissets de verdures

Pastissets de verdures

Aquí teniu una recepta d’uns pastissets de verdures que us aniran de meravella com a acompanyament de qualsevol plat, estan fets amb mongetes tendres, xampinyons, ceba, ous i formatge i no tenen massa calories per ració (unes 250)
Pizza de cansalada magra i carxofa

Pizza de cansalada magra i carxofa

Una pizza molt cruixent, pels sopars del cap de setmana. Ingredients. per a 2 pizzes. 4 carxofes. 200gr. de cansalada magra
Paté de campanya fet a casa

Paté de campanya fet a casa

Netegem i tallem en trossos els fetges, la papada, la cansalada i la carn magra. Hi afegim la resta dels ingredients menys l’ou i la llet
Ramell d'endívies i cansalada

Ramell d'endívies i cansalada

Ben be ha quedat, com una toia de roses blanques. Ingredients. per a 4 persones. 3 endívies blanques. 150gr. de cansalada magra
CHIPS DE MONIATO I PLÀTAN

CHIPS DE MONIATO I PLÀTAN

Ingredients i elaboració. 1 moniato. 1. plàtan mascle. litre d'oli de gira-sol. Sal. Pelem els moniatos i el plàtan per separat i els tallem amb l'ajuda d'una
Quiche de salmó i espàrrecs

Quiche de salmó i espàrrecs

Amb aquesta quiche i una amanida tens fet el sopar de divendres a la nit. Verdura, peix, lactis. què més vols
Quiche de acelgas

Quiche de acelgas

Masa quebrada o de hojaldre la cocinera (otra marca también vale). 11 atado acelgas o la bolsa de acelgas limpias (supermercado)
QUICHE DE ROQUEFORT I NOUS

QUICHE DE ROQUEFORT I NOUS

I avui una quiche molt fàcil de fer i amb un gustet suau a formatge blau que no pots parar de menjar
Cóc d’escalivada

Cóc d’escalivada

A vegades les coses improvisades són les que acaben sortint millor. El dimarts passat la padrina em va fer un crit per si la podia ajudar a fer cócs d’escalivada
Quiché Lorraine de Paul Bocuse

Quiché Lorraine de Paul Bocuse

"En els texts culinaris, la quiché lorraine apareix des de la fi del segle XVI. Abans que Stanislas Leczynski, rei de Polònia, fes de Nancy una capital de la urbanitat i del menjar
Carpaccio de xampinyons

Carpaccio de xampinyons

Ingredients. Xampinyons grossos. Oli d'oliva Verge. Sal Maldon. Llimona. Cibulet. Formatge parmesà. Preparació. Tallem molt primets els xampinyons i els anem col·locant en un plat i per sobre els hi posem llimona espremuda
PASTÍS CRUIXENT DE PERNIL I FORMATGE

PASTÍS CRUIXENT DE PERNIL I FORMATGE

Fa uns dies vaig publicar el pastís cruixent de codonyat i formatge. unes postres fetes amb pasta filo d'allò més originals i gustoses
MUSCLOS AMB VINAGRETA DE TOMÀQUETS SECS

MUSCLOS AMB VINAGRETA DE TOMÀQUETS SECS

INGREDIENTSMUSCLOS1 RAIG DE VI ESPECIAL DE CUINASALPEBREOLI D´OLIVATOMÀQUETS SECS ( QUE HAUREM TINGUT EN REMULL AMB OLI MILLOR DES D´EL DIA ABANS )VINAGRE DE VI O DE CAVAFULLES DE LLORERPRIMER DE TOT PREPARAREM LA VINAGRETA, EN UN RECIPIENT POSAREM UN BON RAIG D´OLI D´OLIVA DE QUALITAT, UN RAIG DE VINAGRE DE VI BLANC O CAVA, SAL, PEBRE , ELS TOMÀQUETS, TRITURAR I RESERVAR
Musclos farcits

Musclos farcits

Dificultat. Fàcil. Temps de preparació. 2 hores (més un dia de repòs). Ingredients. 2Kg de musclos. 400g de gambes petites cuites, congelades i pelades