Henészi séf

Henészi séf

Arròs amb pollastre i gambes

Arròs amb pollastre i gambes

Si volem fer plat únic, una bona solució la tindrem en un arròs. Avui, arròs mar i terra. Ingredients. per a 4 persones
Vedella estofada amb rovellons

Vedella estofada amb rovellons

Ha arribat a la tardor i amb ella els bolets. Ingredients. per a 4 persones. 1'800kg. de vedella (gerret de la cuixa, tapa plana, culata,
Fricandó de bou amb cervesa negra “stout” i bolets

Fricandó de bou amb cervesa negra “stout” i bolets

Excel. lent fricandó. Cap secret llevat de l´utilització, clau, de la cervesa negra (irlandesa, “stout”…però diria que el podeu fer amb una de nacional, més econòmica) i d´utilitzar bou i no vedella (llata, la peça per excel
Cua de toro al vi negre

Cua de toro al vi negre

Per començar, salpebrem la cua de toro tallada en trossos, els enfarinem i daurem en una cassola amb oli ben calent, uns 10 minuts
Rostit de Pollastre amb Trempó

Rostit de Pollastre amb Trempó

Ingredients (per a 3). ½ pollastre de pagès. 2 tomàtigues grosses. 4 pebres verds. 2 cebes mitjanes. Oli d'oliva
XAI AL FORN

XAI AL FORN

El xai al forn és exquisit. No tinc altres paraules per descriure'l perquè m'encanta. A més és un plat fàcil de fer i que gairebé es fa sol, no s'hi ha d'estar gaire
Osso bucco de vedella al forn

Osso bucco de vedella al forn

Aquest és el nom donat a la carn de garreta de vedella, a la que no se li treu l'os, i que vol dir, "os buit"
Xai al forn. Espatlla o cuixa.

Xai al forn. Espatlla o cuixa.

Al forn de llenya o al forn convencional. Ingredients. espatlla o cuixa de xai. Jo prefereixo l'espatlla, però això va a gustos
Per treure's el barret. Xampinyons farcits.

Per treure's el barret. Xampinyons farcits.

“Una comida bien equilibrada. es como una especie de poema. al desarrollo de la vida. ”. (Anthony Burgess). A casa, sempre hem tingut molt present la cuina d’aprofitament
PASTÍS DE CARABASSÓ

PASTÍS DE CARABASSÓ

Un pastis que tan pot servir com. d'acompanyament per una carn o peix, o un primer plat, que amb una mica
Pastís de verdures i bacó

Pastís de verdures i bacó

Després d'unes setmanes un pèl atrafegades, avui tornem a la feina bloguera. La recepta d'avui l'he treta del llibret Tartas dulces y saladas d'Anne Wilson, que rondava per casa mons pares i que em faig apoderar
Mongetes del Ganxet estofades

Mongetes del Ganxet estofades

Amb una mica de sort ja les podem trobar noves al nostre poble, Malgrat de Mar i a les comarques del Maresme, La Selva i El Vallès oriental
CIGRONS AMB ESPINACS I BACON

CIGRONS AMB ESPINACS I BACON

Com tots sabem hem de menjar llegum dins la nostra. dieta mediterrània, per tenir una dieta sana i equilibrada
TRENA D’ESPINACS, AMB CARBASSA I FORMATGE FETA

TRENA D’ESPINACS, AMB CARBASSA I FORMATGE FETA

20_N, i de nou una convocatoria on line. La de la Merçe, del bloc " Destapant Cassoles", ha tingut la feliç iniciativa de convocar-nos tots els dies 20 per "tafanejar" entre les receptes del bloc convidat del mes i reproduir una de les seves receptes
Xampinyons farcits a "l'estil Roser"

Xampinyons farcits a "l'estil Roser"

Aquí us presento una recepta de xampinyons farcits a la meva manera. Ahir vam tenir un dinar familiar a casa, amb els pares i els sogres, i com sempre, vaig fer un assortiment d'aperitius
Receptes pels dies de Nadal.

Receptes pels dies de Nadal.

Amics per fi arriba Nadal ¡¡¡¡¡, son unes festes que m’encanten, m’agraden les nadales, les llums, el pessebre i fins i tot el fred…