FERIKE SZAKÁCSKÖNYVE

FERIKE SZAKÁCSKÖNYVE

Receptes preferides
CRESTES DE XAMPINYONS I FORMATGE

CRESTES DE XAMPINYONS I FORMATGE

CRESTES DE XAMPINYONS I FORMATGE. -1 paquet de crestes -200 gr de xampinyons-150 gr de formatge de cabra-1 ceba petita-1 gra d’all-1 1 pesic de farigola-sal-oli d’oliva-1 ou batut
Macarrons al forn amb daus d´albergínia i pernil

Macarrons al forn amb daus d´albergínia i pernil

Escrit per. En Roc a la cuina Susanna. Ideal per a l'estiu, ja que podem estar preparats amb antelació, els reservem a la nevera i només haurem de posar-los al forn a l'últim moment per escalfar i gratinar
Lasanya de carn i verdures

Lasanya de carn i verdures

Escalfem el forn a 180-200º. Piquem les verdures i les fem coure en una paella amb una mica d’oli i sal
Rabo de toro

Rabo de toro

Dificultat. Mitja. Temps de preparació. 4 hores. Ingredients. Per a 4 persones. Una cua de toro/bou/vaca d'uns 2 Kg aproximadament
ALBERGÍNIES A LA PARMESANA

ALBERGÍNIES A LA PARMESANA

Albergínies, que bones. ens agraden. força, escalivades, en truita, fregides lo mes. i ara així a. la parmesana ja no et dic
Rotllets de truita amb pernil i formatge i salsa de pinya

Rotllets de truita amb pernil i formatge i salsa de pinya

 Aquest és un plat fàcil de preparar(només es una mica entretingut el fer les truites), els ingredients agraden a tothom, té una presentació bonica i  a la vegada senzilla (la foto no fa justícia a com va quedar e plat),  es pot utilitzar tant per preparar un dinar, com un sopar i també un berenar i fins i tot els rotllets poden formar part d’un bon esmorzar
barquetes per picar

barquetes per picar

A MI EM PERD. Reconec que a mi em perd quan trobo una agrobotiga o una botiga de delicatessen. N'hi ha que se'ls hi van els ulls darrera un aparador d'una joieria o d'una botiga de roba de marca o fins i tot d'un aparador amb tot el possible per fer feliç un runner
CARBASSÓ FARCIT

CARBASSÓ FARCIT

Tenim un amic, que te un hort ecològic, em va portar carbassons enormes. Encara que grans son molt tendres i bons de gust
Conill al jaç

Conill al jaç

Conill al jaç. Una recepta catalana molt tradicional. El jaç. no pas és cap ingredient. No aneu al mercat a demanar mig quilo de "jaç", sobretot, eh
COQUETES DE SANTA TERESA

COQUETES DE SANTA TERESA

Volia fer una recepta original, però aquestes coquetes em porten tants records de quan era petita. Un Divendres Sant sense coquetes em semblaria estrany i al final m'he decidit a fer-les com les feia la mare
Croquetes d'espinacs amb salsa de iogurt a la menta

Croquetes d'espinacs amb salsa de iogurt a la menta

Àgata AlberoLa setmana passada quan em va arribar la comanda de La Línia Verda vaig veure que teníem uns espinacs preciosos i vaig començar a buscar receptes per variar una mica el menú
Conill amb all i carxofes

Conill amb all i carxofes

Ja ha arribat el fred i amb ell venen de gust plats que portin caloreta, avui preparem un un plat de carn que sempre ve de gust avui fem
Bacallà de Quaresma

Bacallà de Quaresma

Ingredients. ( Per 4 pers. )- 4 talls de bacallà- panses i pinyons- 4 ous durs - 4 carxofes- 1 ceba- 1 tomàquet- una copeta de vi blanc- un gotet d'aigua- salPreparació
Ous al plat

Ous al plat

El plat preferit del meu fill. Bé, amb els ous amb patates, els ous amb bacó, els ous amb.  La veritat es que quan faig ous al plat el sopar es converteix en una festa, son la mar de bons, i els pots fer amb un munt d'ingredients diferents
Xai al forn

Xai al forn

Sílvia Manzano. La Sílvia després d'un Nadal enfeinadíssim torna i aquí teniu la seva proposta, ideal per aquests dies freds d'hivern
PATATES AMB SÈPIA,CARXOFES I CLOÏSSES

PATATES AMB SÈPIA,CARXOFES I CLOÏSSES

INGREDIENTSPATATESCARXOFES ( NOMÉS ELS CORS)1/2 KG DE CLOÏSSES FRESQUES4 SÈPIES 1 POT TOMÀQUET FREGITSALPEBRE1 CAP D´ALLS AMB LA PELL1 VAS PETIT DE VERMUT BLANC SEC OLI D´OLIVA2 FULLES DE LLOREROUS BULLITSEN PRIMER LLOC POSAREM AIGUA EN UN RECIPIENT , UNA BONA CULLERADA DE SAL I LES CLOÏSSES, LES DEIXAREM MÍNIM 1/2 HORA PERQUÈ TREGUIN TOTA LA SORRA QUE PODIN TENIR
BACALLÀ AMB PATATES I CIGRONS   ( DIVENDRES SANT )

BACALLÀ AMB PATATES I CIGRONS ( DIVENDRES SANT )

INGREDIENTSBACALLÀ DESSALATPATATESCIGRONS BULLITSSALPEBREFARINA1 FULLA DE LLORER ( EL MEU BENEÏT EL DIA DE RAMS)OLI D´OLIVAOUS BULLITS1 POT DE TOMÀQUET FREGIT1 CEBA1 RAIG DE VERMUT BLANC SECOLI+ ALL I JULIVERT PICATS ENFARINAR LLEUGER AMENT EL BACALLÀ I PASSAR PER LA PAELLA AMB L´OLI D´OLIVA, I RESERVAR
BACALLÀ AMB PATATES

BACALLÀ AMB PATATES

Encara que hagi passat l'època de la quaresma, a la taula de casa nostra el bacallà és molt ben rebut durant tot l'any, i si va acompanyat d'unes patates confitades, fem reverències al plat abans d'agafar la forquilla
Arròs a la cassola

Arròs a la cassola

Diumenge passat, a casa, per als de casa i algú més, vam fer un senzill arrosset a la cassola, en un intent de recuperar sensacions mig oblidades d'una sensacional cuina d'estar per casa
Mousse de maduixes

Mousse de maduixes

Del pastís de xocolata amb mousse de maduixes em va sobrar bastant farcit, i vaig decidir fer-ne unes copes, alternant la mousse amb maduixes fresques i aromatitzant amb menta
ESPATLLA TENDRA I MELOSA DE XAI AL FORN

ESPATLLA TENDRA I MELOSA DE XAI AL FORN

ESPATLLA TENDRA I MELOSA DE XAI AL FORN. Sempre s’ha dit que per fer les coses ben fetes no s’ha de tenir pressa i en aquest cas ni pressa ni treball