Albergínia al microones receptes

Albergínia al microones

Es talla la ceba i es posa al damunt de la mitja albergínia, s'hi posa oli i sal. Després es treu i s'hi afegeix el tomàquet tallat a làmines per sobre, i una altra mica d'oli i sal
Albergínies farcides de verdures

Albergínies farcides de verdures

Talleu a quadrats els carbassons, a semillunes els porros i a quadradets l'albergínia. Jo les he fet almicroones però també les podeu bullir
Paté d’albergínia

Paté d’albergínia

Si en lloc de coure-les almicroones, les pots escalivar a la flama, o en una barbacoa, millor que millor
Albergínies Farcides de Carn

Albergínies Farcides de Carn

Coure-les almicroones (per tandes), donant-lis la volta un parell de vegades. Sal, oli i un bocí de mantega
Alberginies farcides de l'àvia Gertrudis

Alberginies farcides de l'àvia Gertrudis

Nosaltres les fem al forn, és més senzill i conservem tot el gust de l'albergínia. Preparació de la beixamelDesfem la manega almicroones, afegim la farina, remenem fins que ens quedi homogeni
ALBERGÍNIES FARCIDES DE TONYINA

ALBERGÍNIES FARCIDES DE TONYINA

Les pells de les albergínies, les coem una mica almicroones, o les escaldem uns ninuts en aigua bullint
Albergínies farcides de salsitxa

Albergínies farcides de salsitxa

Quan comenci a agafar color, hi poses els bocins d'albergínia, un pessic de sal, ho remenes i ho deixes fregir un parell de minuts a foc mitjà
Albergínies farcides

Albergínies farcides

Finalment, hi posem l'albergínia picadeta. Cuinem les albergíniesalmicroones fins que estiguin cuites per dins
Albergínies farcides de verduretes i tonyina

Albergínies farcides de verduretes i tonyina

Una albergínia farcida i una amanida poden formar part d'un bon menú pel diumenge, per exemple. Després les deixem refredar una mica i procedirem a retirar el film i buidar el contingut, el tallarem a trossets i reservem
PASTA AL FORN

PASTA AL FORN

En aquesta ocasió jo he fet servir api, xampinyons, pastanagues, ceba i l’all però hi podem posar carbassó, porro, albergínia
ALBERGÍNIES FARCIDES

ALBERGÍNIES FARCIDES

L'albergínia. Es una hortalissa d'origen oriental. Estem en la millor època de l'albergínia, tant per preu com per qualitat, val la pena aprofitar-les
Albergínies farcides de tonyina

Albergínies farcides de tonyina

Albergínia, tonyina i formatge, ideal com a plat únic per sopar. Un dels plats que preparo més sovint són aquestes albergínies cuites almicroones i farcides de tonyina