Encara hi ha bones albergínies al mercat i a nosaltres ens agraden de qualsevol manera. En aquesta quiche les combinam amb formatge de cabra i un poc d’herba-sana, que dóna un toc especial al plat
La primera vegada que vaig menjar un pastís d’albergínia, això si, feta amb carn va ser a Grècia, però va ser al llarg del viatge que vam fer a Turquia quan vam descobrir la gran varietat de plats a on l’albergínia es la reina
Avui teniu una recepta que he esperat a posar-la perquè ahir va sortir al programa ‘Cuines’ de TV3. És un plat que sempre he vist fer a la meva padrina a ca nostra i, segurament, un dels meus preferits de quan era petit
Les albergínies són unes hortalisses econòmiques i molt versàtils a la cuina, accepten múltiples preparacions, en aquesta versió resulten exquisides, són saludables, diürètiques, riques en antioxidants i només ens aporten 17 cal per cada 100 grams de producte
Ha començat la temporada de bolets i si seguiu el bloc, ja haureu esbrinat que soc una entusiata incondicional d’aquest fruit del bosc, que cada tardor ens regala la natura
Fa uns dies, vaig veure pel Canal Esports de TV3 el programa de cuina de la Sarah Wiener. En aquell capítol, la cuinera austríaca va visitar una masia de pagesos i ramaders de Calàbria
Una delícia per al paladar …. Ingredients. 2 o 3 albergínies grossetes. 2 tomàquets madurs (per ratllar) o una mica de salsa de tomàquet que tingueu feta, casolana
Son les famoses MELANZANE ALLA PARMIGGIANA, una de les receptes més conegudes de la cuina italiana. Com totes les preparacions tradicionals, n’hi ha tantes versions com cuineres hi ha a Itàlia
