Alberginia receptes

Quiche d’albergínies i formatge de cabra

Quiche d’albergínies i formatge de cabra

Encara hi ha bones albergínies al mercat i a nosaltres ens agraden de qualsevol manera. En aquesta quiche les combinam amb formatge de cabra i un poc  d’herba-sana, que dóna un toc especial al plat
Albergínia arrebossada i farcida

Albergínia arrebossada i farcida

Unes albergínies que poden fer per acompanyar una carn, per un aperitiu, o com a plat únic amb una amanida, ja que estan farcides
Granada d’albergínia – Cuines TV3

Granada d’albergínia – Cuines TV3

Avui teniu una recepta que he esperat a posar-la perquè ahir va sortir al programa ‘Cuines’ de TV3. És un plat que sempre he vist fer a la meva padrina a ca nostra i, segurament, un dels meus preferits de quan era petit
Albergínies farcides de verdures

Albergínies farcides de verdures

Sembla com si sempre que farcim verdura si o si l'haguem de fer de carn. Avui us duc una proposta vegetariana boníssima i ben saludable
Albergínies farcides de verdures i tonyina

Albergínies farcides de verdures i tonyina

Les albergínies són unes hortalisses econòmiques i molt versàtils a la cuina, accepten múltiples preparacions, en aquesta versió resulten exquisides, són saludables, diürètiques, riques en antioxidants i només ens aporten 17 cal per cada 100 grams de producte
Croquetes d’Albergínia

Croquetes d’Albergínia

Ingredients per a 18 croquetes (aprox. ). 2 albergínies. 2 grans d’all. 1 ceba. 2 cullerades de tomàquet sofregit
Timbal d’albergínia amb hummus.

Timbal d’albergínia amb hummus.

Aquest plat es una variant d’una lasanya servida en unes cassoles de fang, que vam provar fa molt temps en un viatge a Marroc
Albergínies farcides amb bolets i Brie.

Albergínies farcides amb bolets i Brie.

Ha començat la temporada de bolets i si seguiu el bloc, ja haureu esbrinat que soc una entusiata incondicional d’aquest fruit del bosc, que cada tardor ens regala la natura
Albergínies escabetxades en conserva

Albergínies escabetxades en conserva

Fa uns dies, vaig veure pel Canal Esports de TV3 el programa de cuina de la Sarah Wiener. En aquell capítol, la cuinera austríaca va visitar una masia de pagesos i ramaders de Calàbria
ALBERGíNIES AL FORN

ALBERGíNIES AL FORN

Una delícia per al paladar …. Ingredients. 2 o 3 albergínies grossetes. 2 tomàquets madurs (per ratllar) o una mica de salsa de tomàquet que tingueu feta, casolana
Albergínies farcides

Albergínies farcides

Una de les receptes estrella d’aquest bloc, si les tasteu em donareu la raó. Ingredients per 6 persones
ALBERGÍNIES A LA PARMESANA

ALBERGÍNIES A LA PARMESANA

Son les famoses MELANZANE ALLA PARMIGGIANA, una de les receptes més conegudes de la cuina italiana. Com totes les preparacions tradicionals, n’hi ha tantes versions com cuineres hi ha a Itàlia