Allioli de codony receptes

Allioli de codony i poma

Allioli de codony i poma

Els ingredients per una bona morterada d'allioli son. S'acosta el fred, temps decodonys, magranes, nous i castanyes
Allioli de codony

Allioli de codony

Si voleu aprofitar la temporada decodonys i fer-ne més quantitat, podeu guardar aquest allioli en pots petits de vidre i coure'ls al bany maria per allargar-ne la conservació i omplir el rebost
Allioli de codony

Allioli de codony

El deixem refredar i pesem tots els ingredients a un vas de batedora, i batim fins que ens quedi una textura tipus maionesa, o allioli
Botifarra amb bolets i allioli de codony

Botifarra amb bolets i allioli de codony

alliolidecodonyINGREDIENTSalliolidecodonyELABORACIÓ. Podeu servir-ho amb l'allioli a banda, també. És fàcil de fer, però trigareu una estona en bullir els codonys

Allioli

Una prova de tot això és que al segle XIV en el "Libre del Sent Soví" i al segle XV en el "Libre de Coch" ja hi trobem salses semblants com "l'allada" o el "Almadroc", i desde llavors l'allioli ha anat apareixent en diversos escrits i manifestacions culturals i populars per tot arreu
ALLIOLI DE POMA

ALLIOLI DE POMA

Una salsa tan típica de la nostra cuina com és l’allioli es pot elaborar amb poma, pera o codony, uns ingredients que li donen un punt una mica dolç i diferent
Alliloli de codony

Alliloli de codony

En podem fer previsió congelant-lo, i així poder fer sempre que vulguem aquest allioli tant bo. Dintre de poc, arriba la temporada delcodony
Allioil de codony

Allioil de codony

L’alliolidecodony és un producte típic de la cuina de muntanya, es consumeix sobretot al Pallars, l’Alt Urgell i la Cerdanya, zones on es produeix el codony, una de les poques fruites adaptades a les temperatures fredes
Codonyat.

Codonyat.

en plats salats, acompanyant estofats d’aus, bullida en puré, o be en un magnífic allioli o feta amb sucre com una melmelada espessa
Hamburgueses de cigrons i civada

Hamburgueses de cigrons i civada

d’alliolidecodony estan boníssimes. Depenentde la mida què les vulgueu, a mi me’n han sortit vuit. xorro d’oli a la planxa i les coem volta i volta fins que estiguin una mica dorades
Fideus rossejats amb cloïsses

Fideus rossejats amb cloïsses

Per fer l'allioli, tritureu el codony junt amb el all. per l'all-i-oli decodony. Avui un plat únic de pasta
Amanides al Via Lliure d’estiu de RAC1

Amanides al Via Lliure d’estiu de RAC1

vinagreta amb iogurt i herbes, oli triturat amb alls escalivats (una mena d’allioli lleuger), vinagreta amb pebre verd, pebre vermell o amb espècies