Avui les faig a “la catalana”, però es podem fer ofegades amb una mica de pernil i alls tendres, en amanida, estofades amb gambes i cloïsses i així en mil receptes mes
L’altre dia, un bon amic, em va obsequiar amb unes quantes favescultivades en el seu hort. Necessitem un parell de tomàquets vermells per cadascun, dels que tenen la pell dura
Amanidade foie, kikos i vinagreta demòdena. Cake salat defavestendres i ricotta. Aquesta nit però, sobretot, demà a la nit, la majoria de nosaltres estarem celebrant la festa de Sant Joan
) L'utilitzo amb força asiduitat quan és temporada, com a plat o com acompanyament, o fins i tot en arrossos i fideuades o guisats i estofats, podria gairebé dir que a casa desde sempre, he viscut envoltat de pèsols i faves
El dinar per avui, una amanida molt fresca i sana. defaves mini en oli. de tonyina en oli. Reserveu-ne vuit de sencers per adornar el plat i la resta, la barregeu a les faves
Guardeul’amanida a la nevera perquè si. Amb la menta he pogut preparar receptes de pèsols, faves,. de menta i, malgrat les calorades d’aquest estiu, encara està ben fresca i
També se solen guisar amb col, coliflor, mongeta tendra, pèsols, carxofes o faves. Aquest Nadal passat, un dels "autoregals" que més em va agradar va ser un llibre que ja feia temps que el tenia ataüllat i golejava de comprar-me'l
Quan les favetes són tan i tan delicades i petites, el meu parer és respectar-les al màxim i per aixó la meva tria va ser una amanidade favetes amb vinagreta de ceps i una mica de pernil d'ànec
Per amanir les faves és millor fer-ho una bona estona abans de menjar-ho perquè així les faves absorbeixen la vinagreta i queda una amanidadeliciosa i fresqueta
