Per perparar aquesta amanida caldrà bullir les faves, durant mitja hora, acompanyades amb unes fulles de menta fresca (si teniu la possibilitat de tenir un test amb menta fresca a casa serà molt fàcil tenir-la fresca, fresca)
una deliciosaamanidade pèsols i faves. La veritat és que ara val la pena aprofitar els pèsols i favesde temporada i que a més de saludables, estan boníssims
Una amanida tèbia ben de l'epoca, visca la primavera. Ja tindrem la nostra amanida a punt. Un cop hagin absorbit l'aigua que deixin anar, ho destaparem, ho salarem i empebrarem i hi afegirem les faves
A casa tenim moltes ganes de verduretes tendres. cebes, alls, carxofes, faves, espàrrecs. i tot això combinat amb el sabor del nostre mar en forma de gambetes fresques
Avui les faig a “la catalana”, però es podem fer ofegades amb una mica de pernil i alls tendres, en amanida, estofades amb gambes i cloïsses i així en mil receptes mes
Ja us vaig explicar aquí, que un bon amic ens va regalar un bon cabaç defaves. Hi posem les faves. D'entre totes elles, n'hi havia de grosses, mitjanes, petites i molt petites
