Amanida de tardor receptes

Amanida de tardor

Amanida de tardor

Sembla que aquest any la tardor i el fred no volen arribar, de moment seguirem fent bones amanides que es el que ve més de gust
AMANIDA DE TARDOR

AMANIDA DE TARDOR

INGREDIENTSruca4 fulles d'endívia 100 grams de taquets de formatge 6 figuesper la vinagretaoli d'oliva verge unes gotes de suc de llimona1 cullereta de mel1 cullereta de mostassa 1 pessic de salSOM-HI A la base del plat, posar les fulles d'endívia netes i trossejades, sobre la ruca i les figues tallades a quarts i els taquets de formatge
Amanida de fruites de la tardor

Amanida de fruites de la tardor

formatge fresc (tipus Burgo de Arias). de sucre. de mostassa Dijon Originale. formatge fresc (tipus Burgo de Arias)
Amanida de tardor

Amanida de tardor

perden consistència i no queden ben presentades a l'amanida. Una amanida bona, elegant i fàcil. Enciam variat (fulla de roure, arrissat
Amanida de tardor amb foie escabetxat

Amanida de tardor amb foie escabetxat

Tinc la sort de conèixer-los tots dos i de seguida vaig pensar en una amanida amb productes típicament de la tardor (figues, raïm, magrana…), però al pensar en el Riesling constantment em venia a la ment el foie, crec que mariden fantàsticament
Amanida de Tardor

Amanida de Tardor

A la mateixa paella hi posem els talls de formatge de cabra i quan estiguin a punt dedesfer-se amb molt de compte els posem damunt l'amanida
Amanida de peres, formatge de cabra, anacards i salsa de mostassa

Amanida de peres, formatge de cabra, anacards i salsa de mostassa

Amanidadetardor. un formatge molt versàtil acompanyat amb algunes melmeladesdel meu blog, o per exemple amb melmelada de pera, resulta una bona combinació o per acompanyar amanides com la que presento, també fos amb les cremes de verdura o una crema de carbassa com fan en el menú degustació d'aquesta tardor al restaurant el Forn de Gósol o El xef Diego Alías de Ca L'Amador, a Josa de Cadí, l'acompanya
Amanida de col  -  Ensalada de col

Amanida de col - Ensalada de col

Una amanidadetardor o d'hivern, boníssima i molt completa, jo sempre en faig de més i així tinc un apat per emportar-me a la feina amb el tupper, aguanta la mar de bé d'un dia per l'altre
Amanida amb figues i pernil.

Amanida amb figues i pernil.

Encara que l’estiu ja s’ha acabat i hem entrat a la tardor, l’estació de la caiguda de les fulles, dels dies mes curts i amb un sol que ja no calenta com dies passats, tenim regals gastronòmics que val la pena aprofitar
AMANIDA DE GÍNJOLS, FIGUES I MAGRANA

AMANIDA DE GÍNJOLS, FIGUES I MAGRANA

Cada any m'agrada pensar una nova recepta en què siguin protagonistes, i aquesta vegada els vaig introduir en una amanida acompanyats per altres fruits tardorals com les figues i la magrana
Amanida cèsar

Amanida cèsar

L'amanida cèsar té altres ingredients, com pa torrat enlloc de quicos, o anxoves enlloc de tonyina, però ja sabeu que jo he de fer la meva versió, sino ja no és "made in trifasicdebaileys" 😉