Aprofitant que ja s’acaba l’estiu, i que vaig a Barcelona i arribaré just a l’hora de dinar, he fet un plat força ràpid, senzill de fer però molt sà “Amanidadecigrons”
Serveixen tant com a aperitiu, com a primer plat acompanyadesd’amanida, etc. Amb la pasta delscigrons (en cas que hàgim fet servir cigrons cuits al moment haurem d’esperar que estigui freda) doneu forma a les croquetes, amb les mans
Llavors els podem menjar en hummus, hamburgueses, croquetes… o en amanida. Aquest curs ell és el responsable de l’alimentació de la família, així que jo els fogons els toco poc
La mateixa amanida es pot fer amb altres llegums com cigrons, llenties, mongets, entre altres. A l'hivern barrejades amb verdures o guisades ens escalfaran bé i a l'estiu la millor manera de consumir-les és en forma d'amanida
Fisas ens va parlar de les fruites i verdures ecològiques que conrea, Bou ens va presentar una 'botifarra d'amanida' feta amb enciams de la primera, i Herrera va elaborar un plat amb els productes de tots dos
Potser no pels ingredients però sí perquè es menja freda, que amb el bon temps ve de gust. I ja només ens queda emplatar, un cop les faves ja se'ns han refredat a temperatura ambient
Amics ja ha arribat el fred, be encara no del tot però els dies estan una mica nuvolats així que avui farem un plat d’aquells que venen de gust els dies d’hivern, uns ” Cigrons amb espinacs”, m’encanten les llegums i acompanyades amb verdures encara mes……
Ben calentones o també amb amanida aquestes mongetes són boníssimes. El seu nom, de facto, és mongeta mungo i no té res a veure amb la soja, tot i que és el llegum més proteic desprésde la soja (una llavor que té un color pàlid trencat i és del tot rodona, com un cigró)
Xató, Espencat, Truita de Bacallà, Bacallà amb patates i tomaca, Amanidade Tomaca amb Anxoves, Seitons i Bacallà, Cigrons amb bacallà i mandonguilles de pa
Jo el faig tant d’entrant com de plat únic acompanyat amb una bona amanida variada, amb tomàquet, ou dur, tonyina, formatge feta a daus, unes panses, unes nous i una bona vinagreta, amb oli, vinagre sal i un grapadetde llavors de sèsam
