Amanida freda de llenties receptes

Amanida de llenties Beluga.

Amanida de llenties Beluga.

Un plat dellenties sempre be de gust, al hivern per anima el cost res millor que un bon plat de cullera i al estiu perquè es fàcil de preparar i refrescant, res com una amanidafredadellenties, així que avui m’he decidit per fer una “Amanidadellenties beluga”
Amanida freda de llegums

Amanida freda de llegums

Podem fer el mateix plat amb mongetes o llenties pardines. Per això us dono una idea senzilla d'una amanidade llegums
Amanida de llenties a la menta

Amanida de llenties a la menta

Escórrer molt bé les llenties amb aigua freda i posar-les dins del cassó. tallar el tomàquet, tallar les fulles de menta ben petites, hidratar les algues amb aigua freda, pelar i tallar la pera al gust i preparar els fruits secs
Amanida de llenties

Amanida de llenties

Us presento la meva amanidadellenties. Les llenties són les llegums que crec que són més agraïdes, tant a l’estiu com a l’hivern, calentes o fredes, amb un munt de combinacions, tot els queda bé
Llenties caviar en amanida de marisc

Llenties caviar en amanida de marisc

saleu i quan estiguin cuites, escorreu l'aigua i renteu-les amb aigua freda. Serviu l'amanida amb el marisc, el formatge fresc i les tomates, tot amanit amb un generós raig d'oli d'oliva
Amanida freda de mongetes

Amanida freda de mongetes

La mateixa amanida es pot fer amb altres llegums com cigrons, llenties, mongets, entre altres. A l'hivern barrejades amb verdures o guisades ens escalfaran bé i a l'estiu la millor manera de consumir-les és en forma d'amanida
BACALLÀ AMB AMANIDA DE LLENTIES

BACALLÀ AMB AMANIDA DE LLENTIES

Ho barregem amb el bacallà i les llenties, ben eixutes i fredes. ¼ de pebrot vermell. Posem el plat les fulles d’enciam fent un llit, col·loquem al damunt tota la barreja i, finalment, ho decorem amb una mica de pastanaga ratllada
Llenties estofades amb arròs.

Llenties estofades amb arròs.

Soc partidària de que a les cases es mengin llegums, com mínim dos vegades a la setmana, com plat únic acompanyat amb una bona amanida
LLenties amb cúrcuma i carbassa

LLenties amb cúrcuma i carbassa

Acompanyat d'una amanida i una fruita, tenim un àpat complet. PREPARACIÓ I COCCIÓSi comprem llentiesde cocció ràpida, les podem cuinar directament, tot i que nosaltres posem les llenties a remullar sempre
Llenties estofades

Llenties estofades

A mi m'agradende les dues maneres, a l'hivern unes llentiesestofades es posen de meravella i a l'estiu, una amanidadellenties i maduixots és molt refrescant
llenties a l'estil hindú

llenties a l'estil hindú

quinoa amb llenties, crema dellenties, llenties amb pesto suau, amanidadellenties i arròs. Escorrem les llenties i les posem a coure de nou amb aigua freda
Sopa de llenties vermelles amb salsa d'alls tendres

Sopa de llenties vermelles amb salsa d'alls tendres

A l'estiu les vaig amb amanida o pèsols i les menjo fredes. Jo compro aquestes llenties al Cibulet o al Zea Mays però les podeu trobar en qualsevol herboristeria o botiga de menjar ecològic
La 'soja verda' amb calamarsons saltats

La 'soja verda' amb calamarsons saltats

Ben calentones o també amb amanida aquestes mongetes són boníssimes. El seu nom, de facto, és mongeta mungo i no té res a veure amb la soja, tot i que és el llegum més proteic desprésde la soja (una llavor que té un color pàlid trencat i és del tot rodona, com un cigró)
Recuperem els llegums a l'estiu!

Recuperem els llegums a l'estiu!

va organitzar un taller de cuina amb llegums on la Maria Alcolado de mesquemenjar ens va ensenyar a preparar varies receptes amb llegums, ideals per l'estiu, com un refrescant gaspatxo de mongetes vermelles, un hummus de remolatxa, unes croquetes fredesde cigrons al sèsam i una saludable amanidadellenties, carbassó i ametlles, que és la recepta protagonista d'aquest post