Aquí tenim la sort de tenir ara el millor enciam de l’any, que porta plantat des del gener i s’ha fet poc a poc a l’hort durant el fred de l’hivern, és cruixent i saborós
Un plat de llenties sempre be de gust, al hivern per anima el cost res millor que un bon plat de cullera i al estiu perquè es fàcil de preparar i refrescant, res com una amanida freda de llenties, així que avui m’he decidit per fer una “Amanida de llenties beluga”
Tot i que la protagonista d’aquest plat —la taronja— ens recorda que encara és hivern, els altres ingredients —dàtils, pinyons torrats i un toc càlid de canyella— ens avisen que no queda pas tant perquè arribi la primavera
Les llenties són les llegums que crec que són més agraïdes, tant a l’estiu com a l’hivern, calentes o fredes, amb un munt de combinacions, tot els queda bé
En menjo a l'estiu, tardor, hivern i primavera. L'amanida cèsar té altres ingredients, com pa torrat enlloc de quicos, o anxoves enlloc de tonyina, però ja sabeu que jo he de fer la meva versió, sino ja no és "made in trifasicdebaileys" 😉
Plat ideal per a l’estiu quan els llegums no són tan habituals a la nostra dieta perquè estan relacionats sempre amb plats d’hivern i, alhora, són tan necessaris per al nostre organisme
Amics ja ha arribat el fred, be encara no del tot però els dies estan una mica nuvolats així que avui farem un plat d’aquells que venen de gust els dies d’hivern, uns ” Cigrons amb espinacs”, m’encanten les llegums i acompanyades amb verdures encara mes……
aquest és un plat d’hivern, però perdoneu-me que no hi estigui d’acord. com més endavant explicaré, és un plat que es consumia a l’hivern per moltes raons, però ara,
Ja sigui a l’hivern, amb un sofregit més contundent i un bon pa de pagès per sucar o a l’estiu, amb un sofregit lleuger i acompanyat d’una amanida o un gaspatxo…
A l’hivern els menjo guisats i a l’estiu no renuncio a ells i els preparo en amanida. Aquesta vegada he volgut seguir al peu de la lletra la recepta que ha sortit publicada al número especial tardor-hivern que ha editat la revista Cuina i que porta unes receptes fantàstiques
