un formatge molt versàtil acompanyat amb algunes melmeladesdel meu blog, o per exemple amb melmelada de pera, resulta una bona combinació o per acompanyar amanides com la que presento, també fos amb les cremes de verdura o una crema de carbassa com fan en el menú degustació d'aquesta tardor al restaurant el Forn de Gósol o El xef Diego Alías de Ca L'Amador, a Josa de Cadí, l'acompanya
Com moltes setmanes amb la caixa de verdura que ens porten d'Hort a la Porta, preparem amanidetes, però ves per on que no us les havia ensenyat encara no
A continuació escampem per sobre sal en escates i a gaudir amb la dolçor dels tomàquets contrarestant amb el formatgedecabra i donant-li un toc de frescor amb l’alfàbrega
Amanir-ho amb la vinagreta temperada, repartir les boletes deformatge i cibulet picat pel damunt. Formar boletes de la mida d'una nou i arrebossar-les amb el sèsam
Tan senzill com netejar la fruita i els tomàquets, tallar-ho petit, treure els pinyols de les cireres i posar-ho en un aro coronat amb el formatgedecabra
Es Diumenge un dia d’octubre ennuvolat i per mi una mica trist, si no tingues ningú a dinar en vindria de gust fer un bon plat de sopa calenta i reconfortant, però com tindrem a dinar la meva amiga Dolors, i se que es una entusiasta de les amanides, he decidit fer un menú amb dos amanides i unes costelletes de be a la planxa
Amanir-ho amb sal i oli. Netejar els enciams, barrejar-los i posar-los al mig del plat deformatge. Tallar el formatge a làmines fines i cobrir el fons d'un plat
