Netejar l'apagallumsamb un pincellet, tallar el tronc i rebutjar-lo. Compte, no els colliu petits, els podeu confondre amb una varietat que és metzinosa
Ja ha començat el temps de bolets, al Maresme encara no en tenim masses… tot i que amb les pluges d’aquests dos dies segurament no trigarem a tenir-ne forces
carlota, apagallums, bastanaga, carrota, borda, bastanaguera, botges, bufanaga,. també coneguda com provitamina A, que el nostre cos pot transformar en vitamina
Se li rasquen les taques marrons amb una cullera, ja que son una mica estelloses, es tallen a làmines d`un dit aproximadament, enfarinats i passats per la paella amb forca d`oli, posant-los a sobre de paper absorbent per treure-li l`oli sobrant
