Bledesamb mongetes i botifarra i Bledes am cansalada, panses i pinyons ………. Tinc que dir, que jo ràpidament me les vaig apuntar, la Mercè es una gran cuinera i també una molt bona comerciant……
Amb el post de hui, més que donar-vos una recepta, pretenc fer-vos suggeriment per alegrar un plat de bedes i creïlles bullides Així com el bullit de bajoca (mongeta), creïlla (patata) i carlota (pastanaga) m’agrada molt simplement amb un raig d’oli d’oliva, a la bleda moltes vegades una vegada bullida li afegisc un bon grapat d’alls fregits amb pebre roig i un raget de vinagre, i així li done un poquet de color i sabor
Em vaig enamorar d'aquestes verdures a primera vista, volia cuinar-les d'alguna manera que no perdessin els seus colors tan vibrants i el resultat ha estat magnífic, un plat de bledes ben acolorit i amb un gust espectacular, fins i tot al meu fill que no es gens fan de les bledes li van entusiasmar i va voler repetir i tot
Fiquem en una paella amb oli les bledes trossejades juntament amb la soja, ja hidratada. Estem parlant d’un acompanyant i per tant amb dos boletes farcides per cap tindrem més que suficient
Assaona i condimenta amb el suc de llimona. Col·loca les tiges de bledes en plats calents. Ruixa amb la salsa polonesa, i el julivert per sobre i serveix amb patates al vapor
La recepta d’avui sol tenir molts detractors, les bledes no sempre agraden a tothom, però cuinades amb aquest sofregit de ceba, tomàquet i pernil estan Mmmm
Totalmente vegano (hay quien propone añadirle caracoles o también tocino) solo recibia ingredientes nobles (como un par de costillas de cerdo) los domingos y fiestas de guardar
Així que avui per dinar aprofitant que tinc el meu net, he fet uns “Cigrons estofats ambbledes”. han estat genials i aquest any han estat encara mes intenses si cap, hem gaudit cada dia amb el nostre net, hem fet cagar el tió dos dies, per la nit de nadal i per any nou, hem cantat nadales, hem anat a la fira de Santa Llúcia a Terrassa, hem menjat torrons, polvorons, neules, el garrí, el pollastre rostit i els genials galets i la carn d’olla
Aquest és un plat amb molt de ferro, i ple de vitamines, a més a més, gràcies a les espècies que contenen les mandonguilles, és un plat antiinflamatori (per la cúrcuma) i digestiu
Un cop cuites les treiem i amb molta cura les estenem sobre d'un drap net per a que perdin l'aigua. Una manera ben diferent de menjar bledes que segur que agradarà als més petits de la casa
