Amb fonoll receptes

El fonoll Mari (Llançà)

El fonoll Mari (Llançà)

Anec amb peres. El Fonoll Mari. Carpaccio de vedella. Amanida formatge de cabra. Canelons de foie. Pebrots del piquillo
fonoll gratinat

fonoll gratinat

El fonoll és aquella cosa estranya que és com un nap amb plumero o un com api disfressat. Doncs és una verdura molt fina amb un gust anissat que va bé per fer amanides i moltes altres coses
Fonoll gratinat amb mató

Fonoll gratinat amb mató

Talla els bulbs de fonoll a quarts i al llarg. Pica el julivert ben fi i barreja en un bol, el mato, el pernil, la sal i el pebre, i escampa pel damunt dels trossos de fonoll
CREMA DE FONOLL I POMA

CREMA DE FONOLL I POMA

Fem el mateix amb la ceba. Dissabte a mercat vaig comprar uns bulbs de fonoll per fer-los amanits, però una senyora em va comentar que en feia crema i que era molt bona, així que ho vaig voler provar així
Espardenyes amb suc, patates i fonoll

Espardenyes amb suc, patates i fonoll

A Palamós també se n'hi diuen 'llongos' i popularment també són conegudes com cogombrets de mar. Un altre dels ingredients d'aquest plat és el FONOLL (Foeniculum vulgare)
Panets amb llavors de fonoll i d’anís

Panets amb llavors de fonoll i d’anís

PANETS AMB LLAVORS DE FONOLL I D’ANÍS. Seguesc amb la meva curolla de fer pans i panets. El sabor de les llavors de fonoll i d’anís els dóna un toc particular
Amanida de taronja i fonoll

Amanida de taronja i fonoll

En arribar a casa, vaig preparar aquesta Amanida de taronja i fonoll que amb els seus colors ens va alegrar la taula a l'hora de dinar
Espaguetis amb salmó, fonoll i petxines

Espaguetis amb salmó, fonoll i petxines

Hem anat pensant que podriem cuinar amb aquest fonoll i avui finalment ens hem decidit, hem fet uns espaguetis amb salmonet bo, unes petxinetes i el misteriós fonoll
Rodanxes de fonoll caramelitzat

Rodanxes de fonoll caramelitzat

unes llavors de fonoll mòltes al moment (amb l’ajut del molinet elèctric o del morter). li traiem la capa més externa i el rentem amb cura per eliminar restes de terra
Batut d'api, fonoll i espinacs

Batut d'api, fonoll i espinacs

Després passem per la liquadora la resta d'ingredients (també el gingebre) i ho barregem amb el suc de la llima
Crema de fonoll, pastanaga, porro i api

Crema de fonoll, pastanaga, porro i api

En el moment de servir podem regar amb unes gotes d’oli d’oliva verge extra. 150 g de bulb de fonoll (1 bulb petit aprox. 150 g de bulb de fonoll (1 bulb petit aprox
Els camins del fonoll

Els camins del fonoll

salteu les verduretes amb una mica d'oli i unes fulles verdes de fonoll. deixeu caure la tarda amb certa
Quinoa amb fonolls i porros

Quinoa amb fonolls i porros

Esbandeix la quinoa en un colador, esbandint sempre amb aigua freda fins que l’aigua surti clara. Al final del temps de cocció, aireja la quinoa amb una forquilla i assaona amb sal i pebre al gust
Crema de porros i fonoll

Crema de porros i fonoll

Fer lo mateix amb el fonoll i la patata. Triturar-ho i servir-ho amb una mica de julivert picat i pebre negre
macarrons amb fonoll

macarrons amb fonoll

Això passa amb el fonoll. És una verdura molt fina i es pot menjar en amanides, ratllada com si fos pastanaga, per exemple i també cuinada