El fonoll és aquella cosa estranya que és com un nap amb plumero o un com api disfressat. Doncs és una verdura molt fina amb un gust anissat que va bé per fer amanides i moltes altres coses
Talla els bulbs de fonoll a quarts i al llarg. Pica el julivert ben fi i barreja en un bol, el mato, el pernil, la sal i el pebre, i escampa pel damunt dels trossos de fonoll
Fem el mateix amb la ceba. Dissabte a mercat vaig comprar uns bulbs de fonoll per fer-los amanits, però una senyora em va comentar que en feia crema i que era molt bona, així que ho vaig voler provar així
A Palamós també se n'hi diuen 'llongos' i popularment també són conegudes com cogombrets de mar. Un altre dels ingredients d'aquest plat és el FONOLL (Foeniculum vulgare)
PANETS AMB LLAVORS DE FONOLL I D’ANÍS. Seguesc amb la meva curolla de fer pans i panets. El sabor de les llavors de fonoll i d’anís els dóna un toc particular
Hem anat pensant que podriem cuinar amb aquest fonoll i avui finalment ens hem decidit, hem fet uns espaguetis amb salmonet bo, unes petxinetes i el misteriós fonoll
unes llavors de fonoll mòltes al moment (amb l’ajut del molinet elèctric o del morter). li traiem la capa més externa i el rentem amb cura per eliminar restes de terra
En el moment de servir podem regar amb unes gotes d’oli d’oliva verge extra. 150 g de bulb de fonoll (1 bulb petit aprox. 150 g de bulb de fonoll (1 bulb petit aprox
Esbandeix la quinoa en un colador, esbandint sempre amb aigua freda fins que l’aigua surti clara. Al final del temps de cocció, aireja la quinoa amb una forquilla i assaona amb sal i pebre al gust
