Amb llobarro receptes

LLOBARRO AL FORN

LLOBARRO AL FORN

Queda molt bo al forn amb patates i una picada d'all i julivert. El llobarro és un peix molt preuat, propi del Mediterrani i de l'Atlàntic que pot arribar a medir més d'un metre de llarg i que viu més anys que Matusalem,
Llobarro al forn

Llobarro al forn

Hi posem els dos filets de llobarroamb una mica de sal i amb la pell cap amunt. Fem el mateix amb la ceba
Llobarro rostit al Banuyls amb cebetes i prunes

Llobarro rostit al Banuyls amb cebetes i prunes

A casa, desespineu-lo be amb l’ajut de unes. I per mostrar una de les multisimes posibilitats de la cuina del vi, aqui us deixo aquesdta recepta de llobarro, plat que recull un
Llobarro al forn amb gavardina

Llobarro al forn amb gavardina

La recepta la començarem a preparar a peu de peixateria, on demanarem a la peixatera que ens talli el llobarro a supremes i que el deixi ben net d’espines (Si mantinguéssim l’espina i el cap i els poséssim també dins l’embolcall, segur que el plat seria molt més gustós, però també guanyaria en dificultat per menjar-se’l, i a casa nostra som una mica maniàtics en aquest aspecte, per això he optat per l’opció més còmoda)
Llobarro a la papillote

Llobarro a la papillote

El Llobarro és un peix de l'espècie de peix blanc. un all, les tàperes, les fulles de lloré, un polsim de pebre negre mòlt i el filet de llobarro
Llobarro al forn amb verdures

Llobarro al forn amb verdures

poseu el brou de peix i al damunt, els filets de llobarro, saleu-los lleugerament i enforneu de nou, amb la cassola tapada
Llobarro salvatge al forn amb patates

Llobarro salvatge al forn amb patates

Ho passem a una safata de forn, hi afegim el tomàquet pelat i a rodanxes, a cada una hi fiquem un polsim de sal i un de sucre i al forn a 120º durant uns 15 minuts o fins que veiem que el tomàquet ja està mig desfet (indica que està cuit), ara és el moment de ficar-hi els filets del llobarro ja salpebrats i deixar uns 10 minuts. 6 Filets de llobarro salvatge
LLOBARRO AL VAPOR AMB ARRÒS INTEGRAL

LLOBARRO AL VAPOR AMB ARRÒS INTEGRAL

recepta he utilitzat el llobarro però està igual de bo amb la daurada o. utilitze la vaporera de bambú per cuinar verdures i peix blanc
Llobarro al pebre verd

Llobarro al pebre verd

Cuineu els filets de llobarroamb la pell cap a dalt, en una paella amb oli d’oliva i mantega. Netegeu, filetegeu i traieu les espines el llobarro, no li traieu la pell
Llobarro a la sal

Llobarro a la sal

Tapeu el peix amb la resta de la sal, feu amb les mans humides i pressionant contra el llobarro, sense por, que no es vegi res del peix