Amb mongetes seques amb cansalada receptes

Bledes i mongetes a la cassola

Bledes i mongetes a la cassola

Courem les mongetes que haurem posat amb remull amb aigua el dia abans, per coure-les cal canviar l’aigua i posar-hi sal, el temps de cocció desprendrà de les mongetes, una hora aproximadament a foc baix amb olla normal, uns quinze minuts amb olla exprés
Guisat de mongetes amb escopinyes

Guisat de mongetes amb escopinyes

Si us agraden les mongetes blanques proveu a cuinar-les d'aquesta manera tan saludable, es tracta de substituir el típic xoriç, la botifarra i la cansalada per unes lleugeres escopinyes
Llenties estofades amb costella de porc

Llenties estofades amb costella de porc

Puntualment si, però jo us aconsello utilitzar sempre llegums seques i rehidratar-les, com també passa amb les mongetes i els cigrons
Receptes de coliflor i endívies

Receptes de coliflor i endívies

Mongetessequesamb coliflor i cansalada [Cereals, patates i llegums]. Prepararem una salsa amb l’oli, el suc de la llimona, una mica de sal i la mostassa, barrejant bé tots els ingredients
Rigatoni sípia i trompetes de la mort

Rigatoni sípia i trompetes de la mort

A part d’altres propostes més senzilletes i resolutives, com ara un remenat amb ou, una truiteta o un simple saltejat ambcansalada i mongetesseques, la recepta més creativa amb què ens hem atrevit són aquests rigatone amb sípia i trompetes
Truita amb suc

Truita amb suc

És una truita de mongetes i espinacs, que un cop feta es posa. A una paella amb una mica d’oli, sofregim la cansalada
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

- Hi ha qui posa a sobre de la tapa un plat amb aigua i mongetesseques, quan les mongetes s'arruguen, les pela i les afegeix a l'olla
Botifarrada del 12 d’octubre

Botifarrada del 12 d’octubre

La preparació més tradicional de la botifarra ambseques és fent-la en una paella i en el mateix oli, saltar-hi una mica les mongetes, que també es poden acompanyar d’una mica de cansalada i/o all i julivert
OLLA PODRIDA

OLLA PODRIDA

Perbullim en aigua freda el peu de porc i la cansalada per eliminar-ne les impureses i ho posem a bullir amb els fesols, en una olla, amb aigua neta fins que els fesols siguin gairebé cuits, vigileu el foc (sempre baix) i que no quedi l'olla sense aigua
BROU D'ALGUES RIC EN COURE

BROU D'ALGUES RIC EN COURE

Vaig fer una mena d'Empedrat de la Cerdanya, ambmongetesseques i trossets de cansalada, que vaig rebatejar amb el nom "d'Empedrat de la Costa", per això de les algues
Records d'infantesa: "Las judías de ayuno"

Records d'infantesa: "Las judías de ayuno"

matança, amb embotits, patates, mongetes, bolletes i magdalenes, que rebíem. petitona i rodanxona sempre vestida amb el seu davantal inseparable i un monyet
ESCUDELLA DE CARBASSA-LA CUINA

ESCUDELLA DE CARBASSA-LA CUINA

Algunes taules, a més tenien un enginyós escon amb un respatller girable que permetia menjar i mantenir l'esquena calenta amb el foc al darrera"