Es reguen les mongetesamb la salsa i es barreja bé. Es reparteixen per damunt de les mongetes. En un morter es prepara una picada amb l'all, el gingebre, el cilantre, el suc de llimona, la salsa de soja i l'oli de sèsam
Les mongetes verdes o tendres, són una de les verdures més versàtils i completes, a l’hora d’aportar nutrients al nostre organisme a demes de la seva baixa aportació calòrica
Mongetestendres a la carbonara (però la carbonara amb nata i sense ou). Tot i que les faig de moltes maneres (amb tomàquet, amb pernil, al vapor amb patates, gratinades…) m’agrada provar altres receptes per tenir més varietat i no aborrir el menjar-les sempre de la mateixa manera
Som molts els que, quan parlem de gastronomia catalana, de seguida fem aparèixer l'escudella, els canelons, els calçots, l'allioli, el pa amb tomàquet o la botifarra de pagès amb seques, però rarament parlem de les mongetestendres bullides amb patates, o de l'arròs bullit, o de l'amanida verda
Fes un rotllo amb el paper d’alumini i gira els extrems com si fos un caramel. Posa en dos fulls grans de paper d'alumini, 250 grams de mongeta tendre a cada un i estén els daus de cansalada pel damunt, assaona amb sal i pebre, escampa marduix o orenga i ruixa amb un bon rajolí d’oli. Si vols pots afegir uns talls de patata 500 g de mongetestendres
Bullir la mongeta amb aigua i sal, no massa cuita, al dente. M'agrada fer aquest plat amb mongeta fina, però com avui no n'he trobat, l'he partit de dalt a baix
Serviu les mongetesamb el sofregit i en el darrer moment abocar-hi els dauets de pa fregit. Renteu les mongetes sota el raig d’aigua de l’aixeta, traieu-ne les puntes i els fils laterals, si en ténen
barregem les mongetestendresamb el tofu, el mango, el cogombre i les puntes de bambú. Tallem el tofu a daus i el fiquem en un bol amb la ceba tendra laminada
Un saltat de mongetestendresamb arròs, arròs salvatge i fuet DEL FONS DE NEVERA. Piquem i sofregim la ceba lentament, amb un bon raig d’oli, un mínim de deu minuts
Sí, ja, verdura bullida…bé, en el meu cas sempre que puc al vapor…però amb un toc sorprenent que mola més del que sembla, l´afegit de la ceba caramelitzada al vi negre
posem en aigua amb llet. manat d'alls tendres nets tallats a bastonets. Quan evapori, cobrim amb brou i deixem que cogui una mica fins que les carxofes quedin al dente
Avui he preparat unes mongetesamb pernil saludables i exquisides. Com podeu veure la verdura també es pot cuinar de formes apetitoses, no sempre bullides
Amanir amb un rajolí d’oli d’oliva i una mica de sal. (Queda molt bé amanit amb oli de curry). És una recepta senzilla, sana i perfecta per a la carmanyola
