Amb mongetes verdes receptes

Mongetes verdes amb ou ferrat

Mongetes verdes amb ou ferrat

Les salem i ruixem amb una mica d'oli d'oliva. Escorrem les mongetes tendres i les posem en un plat. Mentre se'ns s'escalfen les mongetes fregim un ou en una mica d'oli
Pasta amb mongeta verda picant

Pasta amb mongeta verda picant

Talla el xili vermell amb les llavors en cèrcols fins. Cuina amb aigua amb sal, 400 grams de pasta, segons les instruccions del fabricant, escorre i reserva. Escorre la pasta amb la mongeta, tenint cura de recollir 150 ml d'aigua de la pasta. Barreja la pasta escorreguda, amb el tomàquet i la ceba, agrega els 40 grams de mantega i els 150 ml d'aigua de la pasta, regira bé el conjunt i espolsa per damunt els 80 grams de formatge parmesà. 600 grams de mongetesverdes (congelades)
“Berza” de mongetes verdes

“Berza” de mongetes verdes

No m’enrotllo més i us deixo amb aquesta típica recepta gaditana. cocotte, fesols, mongetesverdes. Quan les mongetes estiguin gairebé toves, afegeix la dent d’all, que hauràs picat al morter, les mongetes netes i tallades petites, la patata tallada a daus i un pessic de sal
Amanida de mongetes verdes

Amanida de mongetes verdes

Prepara la vinagreta, posa l'oli en un bol i afegeix el vinagre amb una culleradeta de mel. Treu les puntes de les mongetes i renta-les bé
Amanida de mongeta verda

Amanida de mongeta verda

Posem les mongetes en una safata, pelem els ous i els tallem i posem la ceba tendra tallada fina, la mozzarella, les olives i els tomàquets cherry, l'amanim amb la vinagreta i espolvoregem amb orenga
Mongeta tendra amb tomaquet.

Mongeta tendra amb tomaquet.

Les mongetesverdes o tendres, són una de les verdures més versàtils i completes, a l’hora d’aportar nutrients al nostre organisme a demes de la seva baixa aportació calòrica

Mongetes tendres a la carbonara

Mongetes tendres a la carbonara (però la carbonara amb nata i sense ou). Tot i que les faig de moltes maneres (amb tomàquet, amb pernil, al vapor amb patates, gratinades…) m’agrada provar altres receptes per tenir més varietat i no aborrir el menjar-les sempre de la mateixa manera
Mongeta amb pernil

Mongeta amb pernil

I quina il·lusió que fa collir les teves mongetesverdes del teu hort, eh. Hi ha molts plats tradicionals d'aquest tipus, sobretot de verdura, que, amb el pas del temps, he aprés a valorar i a gaudir com cal
Mongetes tendres bullides amb patates

Mongetes tendres bullides amb patates

Som molts els que, quan parlem de gastronomia catalana, de seguida fem aparèixer l'escudella, els canelons, els calçots, l'allioli, el pa amb tomàquet o la botifarra de pagès amb seques, però rarament parlem de les mongetes tendres bullides amb patates, o de l'arròs bullit, o de l'amanida verda
Mongetes del ganxet 2×1

Mongetes del ganxet 2×1

Posem les mongetes en remull amb aigua filtrada i deixem que s’estovin durant tota la nit. Traiem l’escuma blanca que es pugui formar al principi amb una escumadora
MONGETES AMB CLOÏSES

MONGETES AMB CLOÏSES

Fes un sofregit amb la pastanaga, el pebrot, els alls i la ceba. Incorpora les mongetes i la salsa de tomàquet a la cassola de les cloïsses
Mongetes amb negrets

Mongetes amb negrets

Servim amb una mica de julivert empolvorat per sobre ( opcional). mongetes (escorregudes i esbandides) i una mica d'aigua