El padevidre, és un pade poca molla i amb crosta molt cruixent. Com queda una pasta bastant líquida, s'ha de coure amb motlle, jo l'he cuit en uns motlles acanalats
Descongelar a temperatura ambient. Dins d'un bol posar-hi el iogurt, els ous, la farina i la maizena, el llevat en pols, el sucre i l'oli i barrejar-ho bé (amb la batedora) fins que quedi una massa fina i sense grumolls
un bol devidreambtapa apte per forn. Aboqueu la massa damunt de la taula de treball enfarinada i feu una bola, poseu-la dins del bol enfarinat, feu un tall al damunt i empolseu amb farina
un pot devidre ben net, o millor esterilitzat (amb posar-lo en aigua bullent una mitja hora n'hi ha prou), un tros de gassa o tela mosquitera i una goma elàstica
Respecte als alls, hem utiltizats els que confitem i guardem en un pot devidreamb oli a la nevera. La recepta original d'aquest pa es fa amb romer fresc i alls escalivats, però amb el fred que ha fet aquest dissabte no hem tingut ganes d'anar a buscar-ne a l'hort, n'hem utilitzat de sec
Si és devidre o metàl·lic, el millor és folrar-lo ambpaper vegetal però, si no en tens, també el pots untar amb una mica d'oli i escampar-hi un pols de farina
I com a forners, ens van fer veure les mil possibilitats, el padevidre en format pa, en format coca devidre típica (amb anís) i la versió reusenca amb vermut Miró, i per si no ni havia prou van improvisar una foccacia amb tomàquet i l'altre amb orenga i sal
Canviar el padepagès per coca depa, o padevidre… alguna altra varietat que us agradi. Un dels trets més característics de la cuina del nostre país és el paamb tomàquet
Tapem amb un drap i el deixem durant un parell d’hores, fins que dobli el volum. Per saber que estan ben fets, piquem la base amb el puny i ha de sonar buit
Aquest cap de setmana vaig celebrar una soparamb amics i volia fer alguna cosa diferent, havia vist vàries vegades els pastissos posats en potets i sempre m'han semblat molt bona idea, definitivamentdesprés d'haver-los fet em semblen una gran, gran idea
Amb ajuda d’un corró de cuina o una ampolla devidre, aplanem sense trencar les llesques depade motlle sense crosta i les estirem fins que quedin ben fines, seguidament les unteu amb mantega, o margarina, o maionesa, o paté i pernill dolç, salat, tonyina, formatge, salmó, al vostre gust, s’enrotllen com un caneló o braç de gitano i llest
ella amb anava netejant la base delpaperde forn, d'aquella mica depade. L'emboliquem ambpaper. recordo amb un ganivet a la mà i mentre tots ens menjàvem el nostre tros de coc
