El vapor de la seva escalfor farà que un cop fredssiguin més fàcils de pelar. Untar-los amb una micad'olii posar-los en una safata del forn amb paper sulfuritzat a sota
netejar els bolets i passar-los per tandes a una paella amb un fild’oli durant uns moments (just han de quedar desmaiats), retirar-losi, un cop freds, repartir-los en bosses de congelaciói congelar-los
Es poden servirtebis o freds. Coneixeu el blog, Come conmigo, el blog de Palmira. Fa uns mesos, navegant per Internet, vaigtenir la sort de trobar-lo i des d'aleshores que el segueixo
Plats freds. De vegades hem de cuinar per diversa gent i els qui no hi estem acostumats és fàcil que dubtem a l’hora de decidirquinaquantitat cal comprar perquè ningú es quedi amb gana
Són ideals per servir com a aperitiu, perquè són fresquíssims, que es fan bàsicament amb verdures i que poden acompanyar-se amb gambes, porc, vedella, fideus d'arròs i tot allò que se us acudeixi, i que són característics perquè no es serveixenmaifregits, sinófredsi acompanyats, la majoria de vegades, amb una deliciosa salsa de cacauet
Personalment m’agrada molt fer entrants variatsi presentar la taula amb un petitassortit de petits mossets, canapès… alguns freds, d’altres calents i de colors i textures ben variades
Es poden servirfreds o calents. Ja em vist com fer el Pa de cervesa. Us porto un apertiu o tapa d'aquelles que funcionen molt bé i que sempre agraden a tothom
Com també passa amb les croquetes, els bunyols i d'altres aperitius elaborats, la versió casolana no té res a veure amb la versióindustrial o congelada
Aquests els podem comprar en conserva, escalivatsi es podem menjar freds o escalfats al forn. La brandada de bacallà és una plat de tradiciómediterrània elaborat amb bacallà lleugerament bullit, escorregut iemulsionat amb olid’oliva
Per rematar la feinai fer-ho baixar tot plegat, un parell de capsetes amb llaminaduresvariades que ens vam emportar a casa (menys els bastonets de xocolata blanca icítric, que eren fredsi van desaparèixer a l'instant)
Un cop freds els posarem sobre paper absorbent per treure l’accés d’aigua. Des de l’antigaGrècia ens ha arribat la tradició de voler trobar l’element original, aquell element del què està fet el cosmos
