Per això, a l’hora de triar uns plats nadalencs, per a ensenyar, per a fer el taller, he optat per els aperitius, perquè són l’espai de la llibertat, on ningú se sentirà traït, ningú hi trobarà res a faltar i tothom es deixarà sorprendre
Una vegada ja saben que volem fer per cada àpat, organitzarem el nostre rebost i ja podem avançar les compres de tot allò que no caduca i necessitarem (begudes, torrons, neules, polvorons, aperitius etc…
En cadascuna de les olles plenes d’aigua hi tirarem, quan estiguin a punt de bullir, la carn de vedella partida a trossos, els quarts de gallina partits, els dos, per la meitat, els morros de porc, també per la meitat, la cansalada i l’os de pernil, tot ben netejat (la gallina i els morros de porc s’han de socarrimar abans al foc per treure pèls i canons)
· Canapès i aperitius fàcils, ràpids. Cuinarem entrants molt especials, nadalencs i festius però. Les places ofertes es varen esgotar de seguida i hi havia tanta gent apuntada en llista d'espera que hem decidit ampliar l'oferta i oferir un segon taller, en aquest cas els dijous
Arriba la nit de Nadal, i com cada any farem el primer sopar que inaugurarà la resta dels àpats de les festes Nadalenques i que millor que fer-ho amb un aperitiu que m’entusiasma “Bombons de foie amb crocant d’ametlla”
Aquest és un dels aperitius que vaig servir pel sopar de cap d'any, una altra recepta de bombons salats per a l'aperitiu que aquestes receptes sempre tenen molt d'èxit, són molt fàcils de fer i com que es preparen amb antelació no ens donen gens de feina el dia que les volem servir, tot són avantatges
Aquest és un entrant que tenia pendent des del Nadal, però vaig estar tan liada amb els cursos de cuina i les preparacions familiars que no el vaig poder provar així que l'he programat per als cursos de cuina fàcil que estic donant ara a l'aula Gastrònomica del Mercat del Lleó de Girona, el vaig cuinar divendres passat i va ser un èxit total
