Aperitius facils per nadal receptes

APERITIUS NADAL - TÀRTAR DE SALMÓ

La foto no em va quedar gaire bé, però almenys perquè us feu una idea de com queda. Cal picar en "brunoise" la ceba, les tàperes i el salmó
Entrants de Nadal.

Entrants de Nadal.

Us explicaré dos aperitius, doncs són senzills i ràpids. L’entrada d’avui té dos motius, un es iniciar alguns entrants per fer aquestes festes
Receptes pels dies de Nadal.

Receptes pels dies de Nadal.

Una vegada ja saben que volem fer per cada àpat, organitzarem el nostre rebost i ja podem avançar les compres de tot allò que no caduca i necessitarem (begudes, torrons, neules, polvorons, aperitius etc…
Escudella i carn d'olla (plat típic del dia de Nadal a Catalunya)

Escudella i carn d'olla (plat típic del dia de Nadal a Catalunya)

En cadascuna de les olles plenes d’aigua hi tirarem, quan estiguin a punt de bullir, la carn de vedella partida a trossos, els quarts de gallina partits, els dos, per la meitat, els morros de porc, també per la meitat, la cansalada i l’os de pernil, tot ben netejat (la gallina i els morros de porc s’han de socarrimar abans al foc per treure pèls i canons)
MENÚ DE NADAL -2016

MENÚ DE NADAL -2016

APERITIUS AL GUST DE CADA UN. ROTLLETS DE PERNIL I FORMATGE AL FORN. APERITIUS AL GUST DE CADA UN. Beixamel per napa els rotlles
Escamarlans amb allioli de safrà

Escamarlans amb allioli de safrà

Com jo sóc molt previsor, estic fent algunes proves d’entrants i aperitius senzills però que llueixin a taula
Bombons de foie amb crocant d’ametlla.

Bombons de foie amb crocant d’ametlla.

Arriba la nit de Nadal, i com cada any farem el primer sopar que inaugurarà la resta dels àpats de les festes Nadalenques i que millor que fer-ho amb un aperitiu que m’entusiasma “Bombons de foie amb crocant d’ametlla”
Pinxo de gambes en tempura

Pinxo de gambes en tempura

Aquests dies de Nadal acostumem a guarnir les taules amb aperitius de tot tipus, aquests pinxos de gambes són molt fàcils de fer
Crema de meló i pernil

Crema de meló i pernil

una crema de meló amb pernil, perfectaper preparar a algun dels àpats d’aquest Nadal. Aquí teniu un aperitiu clàssic, refrescant i que agrada a tots
Gotets de mousse de roquefort, praliné d'avellanes i pètals de magret d'ànec  -   Vasitos de mousse de roquefort con petalos de magret de pato y praline de avellanas

Gotets de mousse de roquefort, praliné d'avellanes i pètals de magret d'ànec - Vasitos de mousse de roquefort con petalos de magret de pato y praline de avellanas

Aquest és un entrant que tenia pendent des del Nadal, però vaig estar tan liada amb els cursos de cuina i les preparacions familiars que no el vaig poder provar així que l'he programat per als cursos de cuina fàcil que estic donant ara a l'aula Gastrònomica del Mercat del Lleó de Girona, el vaig cuinar divendres passat i va ser un èxit total