Aperitius originals de nadal receptes

Receptes pels dies de Nadal.

Receptes pels dies de Nadal.

Una vegada ja saben que volem fer per cada àpat, organitzarem el nostre rebost i ja podem avançar les compres de tot allò que no caduca i necessitarem (begudes, torrons, neules, polvorons, aperitius etc…
Escudella i carn d'olla (plat típic del dia de Nadal a Catalunya)

Escudella i carn d'olla (plat típic del dia de Nadal a Catalunya)

En cadascuna de les olles plenes d’aigua hi tirarem, quan estiguin a punt de bullir, la carn devedella partida a trossos, els quarts de gallina partits, els dos, per la meitat, els morros de porc, també per la meitat, la cansalada i l’os de pernil, tot ben netejat (la gallina i els morros de porc s’han de socarrimar abans al foc per treure pèls i canons)
Crema aromàtica de carbassa i poma  -  Crema aromática de calabaza y manzana

Crema aromàtica de carbassa i poma - Crema aromática de calabaza y manzana

En aquest cas la vaig servir en gotets d'aperitiu al curs de cuina que imparteixo a l'Aula Gastrónomica del Mercat del Lleó, trobo que és una opció molt resultona i molt chic servir cremes a l'aperitiu en aquests vasets i amb una decoració bonica, anem agafant idees per al Nadal
Cullera amb transparència de gamba i ou

Cullera amb transparència de gamba i ou

Preparant el Nadal. Un altre aperitiu de cullera. de brou de peix. Poseu les fulles de gelatina a remullar amb aigua freda i desfeu-les amb el brou calent
CASSOLETES DE PATÉ DE BOLETS AMB CUIXOT D'ÀNEC

CASSOLETES DE PATÉ DE BOLETS AMB CUIXOT D'ÀNEC

Aquesta vegada serà l'última que la convoquen, justament dedicada als aperitiusdeNadal. Ens en queda una bona col·lecció de plats ben originals i una manera de pensar en cuinar de manera diferent
Els embotits | Les receptes

Els embotits | Les receptes

Part dels embotits que coneixem com a carns fredes constituïa, anys enrere i una vegada laminats, l’apreciat plat d’entremès que obria els àpats de festes tan assenyalades com Nadal, Sant Esteve, Reis, Sant Josep, Pasqua, etc

فلافل {Falafel de cigrons}. Robo la idea i la versiono.

Com són tres les que encapçalen la llista, s'ha repartit entre tots els participants i a mi m'ha tocat la Chary, del complert blog "Mi cocina y otras cosas", a qui ja havia assaltat anteriorment, o ella a mi, no ho recordo, en un dels reptes deNadal (Assalta Blogs Invisible)
APERITIUS DE NADAL

APERITIUS DE NADAL

Els aperitius és un entrant on ens volem lluir i ser originals. Ingredients pels aperitiusde pasta de full
No hi ha vermut sense aperitiu. Olives farcides de vermut.

No hi ha vermut sense aperitiu. Olives farcides de vermut.

Ara per Nadal, no hi ha àpat que no comenci amb un bon aperitiu. Aquesta paraula que tant fem servir, aperitiu, prové del llatí aperire, que, literalment, significa obrir, i que es fa servir desde l’Edat Mitjana
MENÚ DE NADAL

MENÚ DE NADAL

APERITIU ORIGINAL IngredientsPa de motlle, una llesqueta per personaPernil dolç ½ tall per persona Un tallet de bacó sense fumar   una rotllana de pinyaun tall de formatge, del que es fon al anar al fornformatge ratllat pinyonsTorrar el pa, i untar-lo amb mantega per un costat, a sobre posar-hi el tall de pernil dolç, una rotllana de pinya, cobrir-la amb una llesca de formatge,  fregir el bacó, a trossets petits, i escampar per sobre el formatge, espolsar-hi el formatge ratllat, i els pinyons, i posar-ho a gratinar al forn