La idea del menú del Dissabte a estat de l’Anna i en Joan, que van proposar fer una paella d’arròsambverdures i com sempre a tots ens ha semblat perfecta
Un arròs ràpid de preparar amb ingredients de l'hort. Quan el sofregit està ben fet, s'afegeix l'arròs i després de donar-li unes voltes, s'afegeix el brou (un brou lleuger, de pollastre i verdures)
Aquesta recepta la vaig fer el cap de setmana, tenia moltes verdures eco que se m'estaven posant lletges, així que, que millor que acompanyar-les amb un bon arròs integral
Quan el tomàquet s'hagi cuit afegiu l'arròs i ho remeneu. Fem el sofregit amb una paella amb oli, el porro, el pebrot i els alls tendres, tot tallat petit
Afegim l'arròs i el fregim un parell de minuts perquè es barregin el sabors, incorporem mitja cullerada sopera de curri i reguem amb el brou ben calent
Si teniu un bon brou congelat perfecte, sinó, el compreu fet o feu com jo, que amb la verdura que volia ficar a l'arròs l'he posat a bullir per fer el brou
Quan és a mig fer, s’hi posa l’arròs i es cobreix amb aigua calenta. d’arròs bomba. En una cassola fonda es posen les cebes tendres o els porros i els alls tendres tallats en juliana i es tapa perquè es vagin fent amb una mica d’oli d’oliva
Amb aquest greix i l’oli que calga per a completar, fregim la resta de verdures i finalment l’arròs. Si volem fer un arròs especial podem provar amb aquest, que tan sols es una variació de aquest arròs ()
