Fem un arròs aprofitant els productes de temporada. Quan el sofregit estigui fet, afegiu les carxofes tallades primes, doneu unes voltes i afegiu l'arròs
Una altra opció més econòmica és preparar-nos nosaltres mateixos aquest arròs aromatitzat. Comencem per comprar un bon arròs (a la Botiga del Riu en trobareu de molt bona qualitat i el més important, cultivat a casa nostra, al Delta de l'Ebre)
La idea del menú del Dissabte a estat de l’Anna i en Joan, que van proposar fer una paella d’arròs amb verdures i com sempre a tots ens ha semblat perfecta
Hem agafat uns quants espàrrecs d'un marge on hi tenim quatre rosers, no n'hi havien prou per a una truita, per això els hem afegit a les verdures de l'arròs
Quan estigui el sofregit fet i tirem l'arròs i el rossegem una mica, a continuació hi afegim la tinta, la sípia i les carxofes talladetes i el fumet bullint
Afegiu l'arròs i barregeu bé amb el sofregit durant tres minuts més. arròs del Delta de l'Ebre, sípies de Sant Carles de la Ràpita i carxofes d'Amposta
El arròs del senyoret no es mas que un arroz a banda en el que se añaden productos del mar como gambas (crustáceo), sepia o calamar (molusco) y rape (pez) con la caracteristica destacada de que todo se encuentra pelado y desespinado, para facilitar su consumo sin preocupaciones
Un arròs ràpid de preparar amb ingredients de l'hort. Quan el sofregit està ben fet, s'afegeix l'arròs i després de donar-li unes voltes, s'afegeix el brou (un brou lleuger, de pollastre i verdures)
L’arròs venere és un arròs completament negre amb (segons la informació que hi ha al paquet que he comprat) moltes propietats nutricionals, entre les quals està el seu alt contingut en sals minerals, magnesi, fòsfor i seleni, elements essencials pel bon funcionament del nostre organisme
Un arròs sense closques, tot net i a la boca. A més del bon gust que la melsa de la sèpia li dona a quest arròs, també fa que tingui aquest color tirant a torrat
Un cop fet, posarem l'arròs en un bol per servir, ho deixarem reposar uns minutets i ho servirem. La recepta està a la revista Thermomix del mes de maig (núm 91), i está calculada per dues persones, jo la vaig fer per tres i les úniques modificacions que vaig fer va ser posar 300grs de bacallà, 450grs de caldo i 240grs d'arròs, la resta dels ingredients els vaig deixar igual i el resultat genial. Finalment hi incorporem l'arròs, i programem 13 minuts a 100º gir invertit i velocitat cullera
