Arròs receptes

Arròs melós amb galeres i carxofes

Arròs melós amb galeres i carxofes

Fem un arròs aprofitant els productes de temporada. Quan el sofregit estigui fet, afegiu les carxofes tallades primes, doneu unes voltes i afegiu l'arròs
Arròs amb bolets secs i xampinyons frescos

Arròs amb bolets secs i xampinyons frescos

Una altra opció més econòmica és preparar-nos nosaltres mateixos aquest arròs aromatitzat.  Comencem per comprar un bon arròs (a la Botiga del Riu en trobareu de molt bona qualitat i el més important, cultivat a casa nostra, al Delta de l'Ebre)
Paella d’arròs amb verdures.

Paella d’arròs amb verdures.

La idea del menú del Dissabte a estat de l’Anna i en Joan, que van proposar fer una paella d’arròs amb verdures i com sempre a tots ens ha semblat perfecta
Arròs de Pals negre amb sèpia

Arròs de Pals negre amb sèpia

Tornem al fantàstic món de l'arròs, per als qui ens agrada. Avui l'he portat de la costa, en concret, de Pals, per a fer-ne un bon arròs negre
Arròs de pollastre i verdures

Arròs de pollastre i verdures

Hem agafat uns quants espàrrecs d'un marge on hi tenim quatre rosers, no n'hi havien prou per a una truita, per això els hem afegit a les verdures de l'arròs

Arròs negre (Amb sípia i carxofes)

Quan estigui el sofregit fet i tirem l'arròs i el rossegem una mica, a continuació hi afegim la tinta, la sípia i les carxofes talladetes i el fumet bullint
Arròs amb sípia i carxofes

Arròs amb sípia i carxofes

Afegiu l'arròs i barregeu bé amb el sofregit durant tres minuts més. arròs del Delta de l'Ebre, sípies de Sant Carles de la Ràpita i carxofes d'Amposta
Arròs del senyoret/Arroz del señorito

Arròs del senyoret/Arroz del señorito

El arròs del senyoret no es mas que un arroz a banda en el que se añaden productos del mar como gambas (crustáceo), sepia o calamar (molusco) y rape (pez) con la caracteristica destacada de que todo se encuentra pelado y desespinado, para facilitar su consumo sin preocupaciones
Arròs caldós de llamàntol

Arròs caldós de llamàntol

Així que amb un ingredient tant senyor hem preparat un bon arròs caldós. I evidentment, com farem avui nosaltres, en un arròs
Arròs amb verdures i pit de pollastre

Arròs amb verdures i pit de pollastre

Un arròs ràpid de preparar amb ingredients de l'hort. Quan el sofregit està ben fet, s'afegeix l'arròs i després de donar-li unes voltes, s'afegeix el brou (un brou lleuger, de pollastre i verdures)
Arròs amb espinacs i ous

Arròs amb espinacs i ous

carbohidrats (=arròs), fibra, antioxidants, ferro (=espinacs), proteïnes i vitamines A, D i E (=ous)
Arròs venere amb camagrocs

Arròs venere amb camagrocs

L’arròs venere és un arròs completament negre amb (segons la informació que hi ha al paquet que he comprat)  moltes propietats nutricionals, entre les quals està el seu alt contingut en sals minerals, magnesi, fòsfor i seleni, elements essencials pel bon funcionament del nostre organisme
Rossejat d’arròs amb calamar i gambes

Rossejat d’arròs amb calamar i gambes

La particularitat d’aquest arròs és que s’ha de sofregir durant més temps del que solem sofregir el de la paella abans d’abocar-hi el brou
ARROS AMB CEBA I BACALLA // ARROZ CON CEBOLLA Y BACALAO

ARROS AMB CEBA I BACALLA // ARROZ CON CEBOLLA Y BACALAO

Un cop fet, posarem l'arròs en un bol per servir, ho deixarem reposar uns minutets i ho servirem. La recepta està a la revista Thermomix del mes de maig (núm 91), i está calculada per dues persones, jo la vaig fer per tres i les úniques modificacions que vaig fer va ser posar 300grs de bacallà, 450grs de caldo i 240grs d'arròs, la resta dels ingredients els vaig deixar igual i el resultat genial. Finalment hi incorporem l'arròs, i programem 13 minuts a 100º gir invertit i velocitat cullera