És un arròs a la cassola molt saborós fet amb verdures de temporada i carn de conilli porc. Seguidamentfica les carxofes a la cassola juntament amb les faves pelades
i. i. i. i. i. i. i. I. i. I. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. I. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i
Ho barregem bé ihiafegim les carxofes tallades a trossos. Posem una cassola de ferro amb tapa de vidre, al foc amb una micad’oli quan estigui calent hitirem el conill, hi el daurem
Netegem les carxofes, en trèiem les fulles dures, però. carxofes. daurem el conill. Ingredients. carxofes. conill, quan sigui daurada, afegim el pebrot tallat a daus
Recepta improvisadaamb el que tenia a mà, recomano en tot cas fer servir aquests mateixosingredients a fid´obtenir un resultat que qualificaria de molt bo, molt gustós i que es podriaenriquirambcarxofes, tot i que llavors ja no tindria el mateix gust…
La saleu i poseu a fregirprimer el conilli la costalla en una cassola de fang ambolid'oliva. Un plat d'arròs ideal per a l'hivern, de sabor potent, però no fort i al que, si volem, li podem incorporar un producte també molt nostre, les carxofes
Deixant de banda les polèmiques que, si paella o que si arròs, tot ireiterar que el seu nom ve donat en principi pel recipient en el qual es fa (Com l’escudella, per exemple, que antigament donava nom al recipientiamb el pas del temps va donar nom al contingut) La veritat és que d’arrossosn’hi ha al nostre país per donar i vendre
La millor manera de menjar els arrossos és directament de la paella. Aquest mateix arròs el podríem fer canviant els ingredients, posant-hi colomí, conill de bosc, calamars, escamarlans, gamba, etc
Traiem la paella del forn i la cobrimamb dues fulles de paper de diarii a sobre un drap humit, la deixem reposar així durant uns cincminuts més, Aquest truc sempre s'ha fet a casa meva, us ho vaigexplicar el dia de la paella de conill, ànec i cargols amb carxofa
