Si teniu un bon brou congelat perfecte, sinó, el compreu fet o feu com jo, que amb la verdura que volia ficar a l'arròs l'he posat a bullir per fer el brou
-En una paella amb una mica d'oli ofeguem les verdures i hortalisses, amb els alls. -Pelem i tallem les carxofes, piquem els alls i preparem les altres verdures i hortalisses
A poc a poc i amb l’ajuda de tots aquells que pedalegen amb mi, he tornat al lloc. Podem ser modelats, les estadístiques diran el que estem disposats a comprar i amb l’enginy d’uns pocs acabarem menjant el que ens diran
Amb aquest caldo he preparat un molt gustós arròs cremós de verdures. Mentre, en una paella amb una cullerada d'oli, sofregim la ceba a foc moderat, la remenem sovint fins que agafi un bonic color torrat, moment en el que incorporem la pastanaga, salpebrem i continuem fent el sofregit
Jo el faig com el feia la meva mare, amb un bon sofregit, verdures, bacallà remullat i esqueixat. Avui aprofitant que venen a dinar els Tiets, he fet una cassola de arròs caldosamb bacallà
Quan ho tenim ben sofregit, ho ajuntem amb els rovellons, els espàrrecs i el farcell d'herbes, li donem un parell de voltes i ho cobrim amb el caldo de verdures o amb aigua, la quantitat és orientativa, però un litre i mig segur que és necessari
200 gr de minestra de verdures variada. Afegim la sèpia i el costelló reservat, la minestra de verdures i programem 7 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera
