Bacallà receptes

Bacallà a la Catalana.

Bacallà a la Catalana.

A casa aquest plat sempre s’ha anomenat bacallà a la catalana, encara que també se l’anomena bacallà de quaresma
Bacallà al forn amb patates i primentons

Bacallà al forn amb patates i primentons

Avui havia decidit que per dinar em venia de gust un plat amb bacallà. No tenia pensada cap recepta concreta, però aprofitant que ahir ens van regalar una bona bossa de primentons i albergínies, he pensat que els primentons els podria utilitzar per preparar el bacallà al forn
Bacallà amb mel i sobrassada amb salsa d'alls tendres

Bacallà amb mel i sobrassada amb salsa d'alls tendres

A sobre, el llom de bacallà, banyat amb la sobrassada. Llom de bacallà dessalat50 g de sobrassada3 c. Tenia un llom de bacallà esperant-se a la nevera i vaig decidir coure'l, confitant-lo amb oli durant uns 15 minuts a 80 ºC
Bacallà al forn

Bacallà al forn

En aquest blog ja hem vist unes quantes maneres de cuinar el bacallà. Com sempre passa amb tots els plats cuinats amb bacallà dessalat, haureu de dessalar-lo prèviament
Bacallà a la Llauna

Bacallà a la Llauna

algunes maneres de preparar i de cuinar el bacallà, totes bones. bacallà amb samfaina, amb panses i pinyons, a la catalana,
Bacallà gratinat amb muselina d’all.

Bacallà gratinat amb muselina d’all.

Aquesta nit venen els meus fills a sopar després de les vacances, com suposo que hauran menjat mes carn que peix, els faré un plat que a casa ens agrada molt, de fet per la revetlla de Sant Joan, el vaig fer però presentat com pinxo, o sigui posat a sobre de una llesqueta de pa torrat, “Bacallà gratinat amb muselina d’alls”
BACALLÀ AMB ALLS TENDRES

BACALLÀ AMB ALLS TENDRES

-lloms de bacallà-farina-alls tendres-crema de llet-oli d'olivaPreparació. Enfarinar els lloms de bacallà i sellar-lo a foc ben viu
Bacallà

Bacallà

farina per arrebossar el bacallà,. Primer, fregiu el bacallà amb oli i reserveu-lo. Amb part de l’oli on heu fregit el bacallà, feu un
Bacallà amb salsa "ajoarriero"

Bacallà amb salsa "ajoarriero"

La recepta del "Bacallà al ajoarriero", la basca, es força diferenta d'aquesta. Aquesta "ajada", és molt similar a la salsa del "Bacallà a la llauna", però incorpora vinagre en lloc del vi
Bacallà al pil-pil

Bacallà al pil-pil

basca té un munt de receptes amb bacallà. bona qualitat del bacallà, per tal que alliberi una bona quantitat
Abadejo (bacallà) amb carxofes

Abadejo (bacallà) amb carxofes

4 talls de llom d'abadejo (bacallà). Ingredients per a 2 persones. 3 carxofes. 4 o 5 grans d'all. 1 ceba. 3 tomates
Bacallà amb samfaina

Bacallà amb samfaina

de bacallà fresc. Salar i enfarinar el bacallà i fregir en una paella en oli d’oliva. Afegir el bacallà al sofregit i abocar un rajolí d’aigua
BACALLÀ À BRÀS

BACALLÀ À BRÀS

bacallà. bacallà esqueixat, ceba i patates. El bacallà per esqueixar no és tan car. salades i el bacallà també té possibilitats de que en sigui una mica, NO cal
Bacallà a la llauna

Bacallà a la llauna

I anant a caçar balenes a Terranova, van descobrir el bacallà. Eren a Islàndia i al mar del Nord i portaven el bacallà fins a la península Ibèrica en secret i amb un bon estat de conservació, coneixedors com eren del manteniment del peix amb sal
Bacallà amb cigrons i espinacs

Bacallà amb cigrons i espinacs

Com a casa ens encanta el bacallà doncs aquí teniu una nova recepta força ràpida de fer. 4 talls de bacallà dessalat. Després hi afegim els cigrons i el bacallà a trossets (no cal que siguin gaire petits), anem coent a foc no gaire alt durant uns 8 minuts més