Bacall al forn receptes

Bacallà al forn amb patates i primentons

Bacallà al forn amb patates i primentons

No tenia pensada cap recepta concreta, però aprofitant que ahir ens van regalar una bona bossa de primentons i albergínies, he pensat que els primentons els podria utilitzar per preparar el bacallàalforn
Bacallà al forn

Bacallà al forn

En aquest blog ja hem vist unes quantes maneres de cuinar el bacallà. sal. i les col·locarem en una safata de forn que hem untat amb oli
Bacallà al forn gratinat amb parmesà

Bacallà al forn gratinat amb parmesà

Després posarem les porcions de bacallàsalpebrat, però us recomano que prèviament premseu el bacallà amb unes fulles de paper de cuina, així evitareu que quan el poseu alforn comenci a expulsar líquid i quedi aigualit
Bacallà fresc guisat al forn amb fumet

Bacallà fresc guisat al forn amb fumet

bacallà, tomàquets, ceba i un tros de llimona, amb el suc que ha deixat al fer-lo. Al damunt, hi posem els tomàquets partits per la meitat, i la ceba tallada a grills
BACALLÀ À LAGAREIRO FET AL FORN

BACALLÀ À LAGAREIRO FET AL FORN

Posem el bacallà en una platera del forn, el cobrim amb l'all trinxat i ho reguem bé amb oli. El "Bacalhau à Lagareiro" és una de les més populars entre el gran nombre de receptes de bacallà que trobem a la cuina portuguesa
BACALLÀ AMB PATATES AL FORN

BACALLÀ AMB PATATES AL FORN

Bullir les patates senceres, a part bullir el bacallà ( molt poquet ). A una llauna per anar alforn, posar-hi oli, i una capa de patates tallades a rodanxes, no massa gruixudes
Llom de bacallà al forn amb patates

Llom de bacallà al forn amb patates

-Un dia abans descongelem el bacallà. -Pelem les patates i les tallem a rodanxes. -En una plata, untada amb oli, hi posem els lloms de bacallàal mig i al voltant les patates
Xai al forn.

Xai al forn.

A la zona de la Ribera d’on son la meva família tant materna com paterna, es menjava, pollastre, peix de riu, bacallà, congre sec, xai i com no verdures, carxofes, pebrots, espàrrecs, cardos, borrajas i com no, unes bones “pochas”
Bacallà al pil-pil

Bacallà al pil-pil

Recepta publicada a la revista Forn d'Anells. basca té un munt de receptes amb bacallà. A l'igual que nosaltres, la cuina
Bacallà al pesto cuit a baixa temperatura

Bacallà al pesto cuit a baixa temperatura

Envasem al buit el bacallà amb un raig d'oli. Escaldem les fulles d'alfàbrega un parell de segons, (el temps d' entrar i sortir de l'aigua), les assequem amb paper de cuina i reservem
Bacallà al pesto cuit a baixa temperatura

Bacallà al pesto cuit a baixa temperatura

Envasem al buit el bacallà amb un raig d'oli. Escaldem les fulles d'alfàbrega un parell de segons, (el temps d' entrar i sortir de l'aigua), les assequem amb paper de cuina i reservem
Pasta al forn amb albergínies

Pasta al forn amb albergínies

I de la mateixa manera que vaig preparar un contundent arròs amb bacallà i sobrassada seguint la recepta que va fer Carvalho a Tatuaje, us proposo avui un dels plats preferits per Montalbano, el que ell anomena pasta ‘ncasciata
Petxines de vieires farcides i gratinades al forn

Petxines de vieires farcides i gratinades al forn

Ja sabeu que a la cuina, moltes vegades tenim restes de peix que ens han sobrat i no sabem com aprofitar, jo tenia una mica de bacallà fresc i se'm va ocórrer aquesta recepta, podeu utilitzar qualsevol peix que us agradi, és fàcil de fer i queda una presentació diferent