Jo el faig com el feia la meva mare, amb un bon sofregit, verdures, bacallà remullat i esqueixat. Avui aprofitant que venen a dinar els Tiets, he fet una cassola de arròs caldos amb bacallà
aigua o brou de verdures. I ara amb bolets de temporada. Escalfeu el brou de les pells de bacallà reservat, afegint-hi aigua o brou de verdures, fins a un litre i mig de líquid en total
Estem dins la temporada de moltes i variades verdures de primavera, a més de les que jo he utilitzat, en podeu afegir o substituir-ne, també queda bo amb mongeta tendra, carabassó, faves tendres, espàrrecs
ImprimirTambé poden interesar-te. Avui us portem una recepta basada en un sofregit d’arròs de Bacallà que varem veure a la botiga La Mar Salada del carrer de les Galanes 36 de Reus i que ens permet fer arrossos individuals sense necessitat d’invertir-hi massa temps, avui fem. Arròs de bacallà ambverdures i fesolsArròs de malaltArròs de galeresBy Blogsdna 36 de Reus i que ens permet fer arrossos individuals sense necessitat d
Una recepta que em recorda molt a una paella que em feia la meva avia i que m'encantava, el típic arròs amb col del País Valencià, una de tantes receptes d'arròs que es fan allà, receptes d'aprofitament i que al final es converteixen en autèntiques meravelles
Posem el brou de verdures a escalfar. Arròs de bacallà amb verduretes. Afluixem una mica el foc i afegim una mica més d'oli a la cassola i comencem el sofregit posant totes les verdures que hem tallat, la ceba, els alls tendres, el pebrot, les carxofes i els espàrrecs verds
Ara que s'acaben els àpats nadalencs, amb plats opulents, productes gurmets i altres menges que solem reservar per a dates assenyalades, retornem als plats de cullera, molt més econòmics però no per això menys gustosos
- Podeu substituir l'aigua per brou de verdures o peix. L'altre dia, un company de feina, el Jonathan, em va estar donant la brasa una bona estona amb aquesta recepta
