Avui Coques de patata. Ja havia preparat altres receptes típiques de Mallorca com gató d'ametlla o coca de quarto, però berenar més típic que aques és complicat
Memòries d’una cuinera ens proposen per aquest mes fer una coca de iogurt, una. què fer. Els amics de. bona ocasió defer i menjar una coca fàcil, senzilla, saludable i casolana
És una bona manera de què els nens mengin fruita lleugerament dolça en forma de pastís i pot ser una bona opció per fer un berenar a la terrassa ara que ja tenim la primavera a tocar
( així que em disculpareu, acabàvem d'aterrar de viatge a la matinada i entre el cansament i que estàvem ben acatarrats com que posar-se a fer l'entrada entre paracetamols, iboprufens i acetilcisteïnes com que no venia de gust sobretot per tractar el tema tan xulo proposat per la Mercè, de Cuina per a llaminers, sobre berenars
tot i que el te no era una de les preferides. A casa sempre han sigut de moltes infusions. tots fanàtics de "El Mentalista", i del te, la beguda preferida d'aquest interessant personatge
Aquesta recepta es de aquelles que he vist ferdesde petita, per la meva avia. Antigament a casa de la avia a Navarra, es feien pastes dos vegades al any, per Nadal i per les festes del poble, al Setembre
Esta coca i la de iogurt i taronja, van molt bé quan hem defer una coca ràpida per a esmorzar, berenar, o per quan tenim convidats i també per fer un pastís d’aniversari per als xiquets
Per fer el poolish vaig fer servir una fantàstica panera que em va reglara Lekué a un dels fantàstics berenars que organitza la Margot -"Las meriendas de Margot"-
Vam començar el dia visitant la Fageda, on el Marc Alegre ens va fer d'amfitrió i ens va explicar tot el funcionament i el procés d'elaboració dels productes que fan, iogurts, gelats, melmelades
Si us agrada la poma - per mi una de les millors fruites per a fer dolços - no ho podreu resistir. I si a més us agrada la pasta de full tant com a mi, aquest es convertirà en un dels vostres postres favorits
Si hi ha un fruit típic de la tardor, aquest es el codony, una fruita que a diferència d’altres, com la mangrana o la poma, no mengem crua, sinó cuinada ja sigui al forn, en compota, en gelatines, per decorar pastissos o coques…
Perfecte per a qualsevol moment del dia. Temps de preparació i cocció. Barrejar la farina de blat de moro, el llevat i la vainilla i barrejar tot fins a obtenir una massa llisa i sense grumolls
Ara, que venen dies de preparar les coques, de més temps lliure, detrobades amb els amics i la família és una bona proposta llaminera per llargues sobretaules i berenars
Si no teniu cap altre estri, podeufer-ho amb el molinet de cafè. Primer sembla que no n'hi hagi cap i un cop n'has descobert un, de seguida van apareixent un aquí, un altre més enllà
