Bitxos confitats receptes

PINTXO DE BACALLÀ CONFITAT AMB ALL I BITXO

PINTXO DE BACALLÀ CONFITAT AMB ALL I BITXO

- 1 o 2 bitxos (guindilles). 2 bitxos (guindilles). Una altra recepta del tiberi de veranu. Aquesta la vaig treure del gran bloc de cuina La cuina de sempre, del qual sempre se'n treuen bones receptes
129 - Carxofes Confitades amb Kokotxes a la Bilbaïna

129 - Carxofes Confitades amb Kokotxes a la Bilbaïna

Tallem a làmines els alls i els bitxos. Posem una paella al foc i hi escalfem part de l'oli amb el què hem confitat les carxofes (sigueu una mica generosos amb l'oli) i hi posem els alls i els bitxos
Cap i pota amb cigrons.

Cap i pota amb cigrons.

Per dinar el Divendres, vull fer una cap i pota amb cigrons, així que avui Dijous he anat a comprar al mercat de la Independència, a la parada dels menuts Mayka
Sofregit català.

Sofregit català.

Si tingues que pensar en una salsa representativa del nostre país, sense dubte en ve al cap el “sofregit”
Peus de porc amb romesco d’all negre

Peus de porc amb romesco d’all negre

Preparem uns peus de porc amb un romesco d’alls negres, aquestos alls donen un toc dolç a la salsa al temps que aporten totes les propietats que aquesta varietat d’all té, podeu veure-les a Allioli d’all negre
Dia Mundial de la Diabetis

Dia Mundial de la Diabetis

El dia 14 de novembre va ser el Dia Mundial de la Diabetis. L’Associació de diabètics de Catalunya va organitzar tota una colla d’activitats, al llarg d’una setmana
Croquetes de bacallà

Croquetes de bacallà

Fer croquetes partint de zero no és el que acostumo a fer, ni jo ni (crec) la majoria de gent. El millor és aprofitar les “sobres”, no
Cassola de tros de Juneda

Cassola de tros de Juneda

La Cassola de tros de Juneda, és una festa gran que ha arrelat força. és el dia que si preguntes a qualsevol veí de Juneda , Què dines avui
Spaghetti aglio e olio e peperoncino

Spaghetti aglio e olio e peperoncino

Piquem els bitxos (a mi m’agrada treure’ls les llavors, però no és obligatori). Quan tot just comenci a escalfar-se, incorporem els alls i els bitxos
SARDINES ESCABETXADES-NIT DE LA GASTRONOMIA #VNG

SARDINES ESCABETXADES-NIT DE LA GASTRONOMIA #VNG

A mitja tarda es va posar a ploure, una pluja fineta i pausada que gairebé no mullava, el cel es tornà de cop d'un gris fosc que recordava les tardes de final d'estiu i el mar serè com una bassa s'obria davant nostre d'una manera calmada

Revetlla de Sant Joan 2014.

Ha arribat la revetlla de Sant Joan, una nit màgica, de coets, focs, coques, música i balls………Nosaltres ho celebrem a casa amb la família i amics, ja fa potser uns 25 anys que ho fem així, i ho passem d’allò mes be
Escabetx de gall negre del Penedès

Escabetx de gall negre del Penedès

Al número del Cuina d’aquest mes, la Carme Melià ha escrit un interessant article sobre plats de carn que es mengen freds, perfectes per l’estiu