En principi, la massa queda prou consistent com per permetre’ns modelar les boletes amb facilitat. Si acompanyem aquestes boletes d’una mica d’arròs i d’una amanida, tindrem un dinar complet i variat
Amb aquesta calor no ve massa de gust cuinar i molt menys engegar el forn, així que avui us porto una proposta de postres refrescants i fàcils fetes a base de pastanaga i coco
I decoco ratllat, si no en teniu mes en reserveu una mica per arrebossar les boletes). (Recordeu el pes per que desprès hi heu de posar el mateix pes de sucre i decoco)
Fem boletes i les posem en una plata coberta amb un paper de forn o bé untada amb mantega. Una recepta senzilla però boníssima d' uns cocosde la Mireia Carbó que vaig descobrir al blog de la Gemma "La cuina de casa", i que he fet un munt devegades
Enyuany, m'he decantat pels clàssics de pinyons, a més delsdecoco, que a mi són els que més m'agraden i que em consta que a l'Aleix també li agraden molt (i ho he aprofitat perquè ara ve molt sovint a sopar per veure la seva germaneta petita i n'hi podrem donar), i de codonyat (aquests són els que agraden a ma mare i també n'hi podrem oferir perquè últimament també ve sovint per casa
Llavors dividim la massa en petites porcions, en fem boletes i després les aplanem una mica. Després d'unes vacances per anar a practicar un xic l'esport preferit de tota la meva família -l'esquí-, a un dels indrets més màgics de Catalunya -la Vall de Núria-, tornem a la feina, i a la meva dèria rebostera
Batem els ous sencers i afegim tots els ingredients un a un, remenem fins que estigui tot ben incorporat, amb una cullera sopera agafem una quantitat i fem boletesde la mida d’una nou, que anem posant a la safata una mica separades, perquè tendeixen a aplanar-se
Buscava unes galetes per fer que no hagués fet mai, per variar una mica, i volia que incorporessin el coco com a ingredient perquè volia aprofitar el que m'havia sobrat de la recepta de panellets que vaig fer a finals d'octubre i que ja us vaig explicar aquí
Fem les boletes, en una mà hi posem els pinyons que estan barrejats amb l'ou i els anem posant per sobre les boletes, apretant perquè es quedi tot el panellet ple de pinyons
Deixeu refredar la pasta i feu unes boletes que arrebossareu amb coco ratllat. Ja tenia clar que volia fer aquestes delícies amb coco que havia vist a la revista CUINA del novembre (ara us hi podeu subscriure molt bé de preu, cliqueu aquí)
Un pa de yuzu, coco i lima que amb aquesta hamburguesa amb aromes asiàtics i la salseta que incorporo i que ara us explicaré, converteix l'àpat en una experiència fantàstica
Seguidament fer boletesde mida petitona i arrebossar amb coco ratllat. Ja tenim la castanyada aquí i un ingredient típic i que no pot faltar en aquestes dates són els moniatos, així que la recepta d’avui va d’aquest ingredient, unes trufes de moniato i coco
Tot seguit amb les porcions feu-ne boletes totes, més o menys de la mateixa mida. Per això aquest any i, per complaure a aquells als quals la castanyada ni fu ni fa, he elaborat aquestes delicioses trufes decoco i nutella
