Botifarra esparracada amb bolets receptes

Botifarra esparracada amb rossinyols

Botifarra esparracada amb rossinyols

Servim les botifarres amb els bolets al damunt. A la mateixa paella saltem els bolets, quan estan cuits, salem i afegim l'all i julivert
CARBASSA AMB ROSINYOLS I BOTIFARRA ESPARRACADA

CARBASSA AMB ROSINYOLS I BOTIFARRA ESPARRACADA

Menters la carbassa se està cuina'n, saltar els boletsamb l'all i julivert i quan estiguin quasi cuita, afegir-hi la botifarraesparracadaamb els bolets saltats
Trompetes de la mort saltades amb Botifarra negra

Trompetes de la mort saltades amb Botifarra negra

En aquesta ocasió les hem fet saltades, que és una tècnica de cocció que consisteix en fregir un aliment a foc molt viu, amb poc greix i agitant-lo de tant en tant, i li hem afegit un sofregidet i una mica de botifarra negre esparracada
Botifarrada del 12 d’octubre

Botifarrada del 12 d’octubre

Són un producte emblemàtic de casa nostra i es converteixen en protagonistes de plats típics de la gastronomia catalana, com el ja esmentat amb mongetes, les coques de recapte, a la brasa, esparracadaambbolets,…
"GastroEureka!" 2012

"GastroEureka!" 2012

doncs la botifarratambé. Poc m’ho pensava que passejant pel Mercat de Mercats, em trobaria un assortit tan generós de botifarres farcides en detriment de la tradicional botifarra
Crema de carbassa

Crema de carbassa

botifarraesparracada. barreja de bolets i botifarra al mig. Tots els ingredients són ecològics, l'oli és Estornell, la botifarra és Salgot, el iogurt no era ecològic però era artesà de Granja Armengol

Rovellons amb botifarra esparracada

Gràcies a aquesta barreja, els rovellons i la botifarra seran més cruixents. D'entrada, daureu uns quants alls sencers en una cassola de fang amb oli calent
Botifarra amb Mongetes del Ganxet

Botifarra amb Mongetes del Ganxet

Són un producte emblemàtic de casa nostra i es converteixen en protagonistes de plats típics de la gastronomia catalana, com la botifarraamb mongetes,  les coques de recapte, a la brasa, esparracadaambbolets,…
SALTEJAT DE BOLETS, AMB SEQUES

SALTEJAT DE BOLETS, AMB SEQUES

- ½ k botifarra negre. paella del bolets, quan ja estigui tot ben barrejat  ajuntar-ho amb la ceba i els espàrrecs,
Farcells d’albergínia i botifarra de perol

Farcells d’albergínia i botifarra de perol

de bolets- Oli d'oliva- Sal- PebreCol·loqueu una paella a foc mitjà amb oli i sofregiu les escalunyes picades, quan tingui un color daurat, afegiu la botifarraesparracada i, finalment, afegiu els bolets tallats i deixeu coure fins que quedi una barreja homogènia
ARTICLE: Llegums seques

ARTICLE: Llegums seques

"Botifarraesparracada i rovellons amb fesols de Santa Pau". consumir ambbotifarra a la brasa, així com amb cansalada, guisada amb