Braç de gitano amb galetes receptes

Braç de gitano salat

Braç de gitano salat

És perfecte per preparar-lo ara que ve el bon temps és ideal (tot i que jo el faig també a l'hivern i no li fem cap lleig
BRAÇ DE GITANO PRIMAVERAL DE XOCOLATA

BRAÇ DE GITANO PRIMAVERAL DE XOCOLATA

Amb l'ajut d'un colador fi empolsinem tota la superfície delbraçdegitanoamb cacau en pols. Tanmateix aquesta despietada habilitat de la Dama no la va afavorir gens i, havent arribat al rei les seves   Per celebrar l'arribada de la primavera, i el meu aniversari (tot s'ha de dir), he fet aquest Braçdegitano primaveral de xocolata que sembla el jardí d'una princesa
BRAÇ DE GITANO DE COCO

BRAÇ DE GITANO DE COCO

El braçdegitanode coco és un clàssic a Can Armengol, un pastís que sempre he vist fer a la meva padrina i tietes, i amb el que em quedava embobada veient com podien girar el bol de les clares muntades sense que caiguessin a terra
Braç de gitano verd i rosa

Braç de gitano verd i rosa

Avui, simplement, us presento aquest braçdegitano i, de passada, us explico com he fet la làmina de pa de pessic de genovesa, que en aquest blog encara no havia explicat mai i que és un clàssic en l'elaboració de pastissos com el mateix braçdegitano però també en bases per a pastissos de mousse
Massa pel braç de gitano sense gluten

Massa pel braç de gitano sense gluten

Aquesta base es pot farcir amb ingredients sense gluten i mirant altres entradespodem fer un munt de dolços boníssims per a totes les persones intolerants al gluten
Rotllets de canyella amb l'Anna

Rotllets de canyella amb l'Anna

Així que, tot i que la Raquel ens va preparar coses molt bones com les seves galetesde cacau i sèsam, jo vaig portar uns rotllets de canyella que havíem fet la tarda anterior amb la meva filla petita a qui li agraden moltíssim
POLPETTONE FARCIT DE MORTADELA I FORMATGE

POLPETTONE FARCIT DE MORTADELA I FORMATGE

Amb el mateix paper de forn l’anirem enrrotllant, per donar-li la forma debraçdegitano”, si les patates les veiem ja una mica fetes, posem la carn al damunt i que es fagi tot junt, ho anem controlant, punxant les patates i la carn, i la deixem que es dauri una mica
Sneckens el meu moment Hygge!

Sneckens el meu moment Hygge!

En el darrer estirem la massa formant un rectangle, tallem les vores, hi posem la melmelada de prunes i la de mores i ho caragolem (com si fos un braçdegitano
Arbre de Nadal!

Arbre de Nadal!

La mateixa placa que feu servir per a fer el braçdegitano. Com que galetes vull fer les de gingerbreadmen vaig pensar que millor fer-les amb plaques genoveses
Galetes de mantega i cireres

Galetes de mantega i cireres

Són fetes de massa debraçdegitano, mantega i cireres. En les fàbriques d'ara, amb aquestes cadenesde producció tant modernes i automàtiques, on tant sols apretant una tecla de l'ordinador, les galetes surten disparades, acabadesdel tot, al final de la cadena
Galetes de mantega

Galetes de mantega

Amb aquesta base, amb una mica de imaginació i amb ingredients diferents, es poden fer un munt de coses (apreneu de fer la massa delbraçdegitano, val molt la pena)
Galetes de cabell d'àngel

Galetes de cabell d'àngel

Són fetes de massa debraçdegitano, cabell d'àngel i cireres. Posarem un tros de massa de l'altre costat i amb una espàtula hi posem el cabell d'àngel per tot arreu (de l'altre tros que ens quedarà farem la propera entrada)
pastís de galetes

pastís de galetes

Així amb totes les galetes que vulgueu fer, anar formant com aquest braçdegitano. Un cop fet tot el braç, ens quedarà com un paquet degaletes però en mig de cada galeta hi haurem posat mantega
Pastís gelat de galetes

Pastís gelat de galetes

Les ajaiem i les cobrim totalment amb nata, com si fos un braçdegitano. Anem sucant les galetes només un moment al cafè amb llet i les anem ficant una sobre de l'altra amb una capa de nata al mig, així fins que les gastem totes
APERITIUS

APERITIUS

BRAÇDEGITANO. PASTÍS DE FORMATGE AMB MELMELADA DE MADUIXES. COSTELLES ADOBADES AL FORN. SÍPIA AMB PATATES
Pastís fred de carn picada i patata

Pastís fred de carn picada i patata

A ca nostra ma mare el feia en forma debraçdegitano (en dèiem “braçdegitano salat”), però aquesta vegada hem volgut donar-li forma de pastís
Rodó de pollastre amb pernil i formatge

Rodó de pollastre amb pernil i formatge

Donar forma debraçdegitano, posar en una safata amb una mica de farina i amb els dits anar pressionant tot fent una rassa que serà on posarem el pernil dolç i el formatge