Braç de gitano de patata receptes

Braç de gitano de patata

Braç de gitano de patata

I ja podeu reservar el braçdegitanodepatata a la nevera, que agafi fred. igual que fem amb un braçdegitano
Braç de gitano de patata i tonyina

Braç de gitano de patata i tonyina

Barregem tot això junt amb una cullerada d’allioli i ho escampem per sobre el puré i amb l’ajuda del drap enrotllem com un braçdegitano, premem una mica perquè agafi consistència
Braç de gitano de patata

Braç de gitano de patata

massa tova se’ns trencarà quan fem el braçdegitano). Cobrim el braç amb la maionesa, i el guarnim amb el
Braç de gitano de patata

Braç de gitano de patata

La meva àvia ja feia aquest braçdegitanodepatata i ara, per sort, el fa la meva sogra. Posem la mescla a sobre el puré i enrotllem per donar-li la forma debraç
Braç de gitano salat

Braç de gitano salat

posem un tros de paper film sobre el taulell, hi posem la patata damunt, l'aixafem una mica i hi posem un altre tros de paper film a sobre (això ho fem perquè no se'ns enganxi la patata al corró)
Braç de gitano de crema

Braç de gitano de crema

El que em va fer gràcia va ser que emprava  fècula depatata en comptes de farina de blat i vaig pensar que així la base quedaria molt flonja
BRAÇ DE GITANO DE TRUFA

BRAÇ DE GITANO DE TRUFA

Aquest any he volgut portar a taula el tradicional braçdegitano farcit de trufa i acabat amb yema cremada
Braç de gitano de nous, per celíacs i no celíacs

Braç de gitano de nous, per celíacs i no celíacs

de fècula depatata. Un altre dolç del que en poden menjar fins i tot els al-lèrgics al gluten. Si no teniu al-lèrgia, i no voleu utilitzar fècula depatata, podeu fer-lo igual i amb les mateixes quantitats de farina de pastisseria

Braç fred de patata

El braç fred de puré depatata. Enrotllem el braç, ajudant-vos del paper, fins aconseguir fer un cilindre més o menys uniforme
Braç de gitano de verduretes i el repte #loindibil

Braç de gitano de verduretes i el repte #loindibil

Aquí hi he posat carbassons, pastanaga, una patata petita i cebollí. És molt barat i acompanyat d’una amanida pot ser un segon plat d’un sopar lleuger o pot fer part dels antipasti
Pastís de patata i verdures

Pastís de patata i verdures

Enrotllar-ho com un braçdegitano amb ajut del drap, i posar-lo en una safata que pugui anar al forn
Rotllo salat de patata

Rotllo salat de patata

Enrotllar amb el paper sulfuritzat per donar la forma debraçdegitano. pastís de puré depatata, carn arrebossada i gelat de xocolata
Panallets

Panallets

I els de codonyat (també casolà i boníssim) es fan com si es fes un braçdegitano. Evidentment havia de penjar aquesta recepta, i sé que ho faig tard, perquè tots ja teniu els panallets comprats, menjats i ben digerits (espero
Un patatal de receptes amb les Cooking Challenge

Un patatal de receptes amb les Cooking Challenge

Puré de patates, braçdegitano salat, bombes, patates amb verdures, patates amb betxamel, papas arrugás, patates al caliu, gnocchi, ensaladilla russa, amanida alemanya, trinxat, patates fregides, truita de patates, röti, patates amb bacallà, patates Garraf, tartiflette
POLPETTONE FARCIT DE MORTADELA I FORMATGE

POLPETTONE FARCIT DE MORTADELA I FORMATGE

Amb el mateix paper de forn l’anirem enrrotllant, per donar-li la forma debraçdegitano”, si les patates les veiem ja una mica fetes, posem la carn al damunt i que es fagi tot junt, ho anem controlant, punxant les patates i la carn, i la deixem que es dauri una mica
BRAÇ DE GITANO DE PATATA FARCIT DE TONYINA

BRAÇ DE GITANO DE PATATA FARCIT DE TONYINA

Farcir amb el farciment i amb l'ajuda del drap fer el braçdegitano. En principi aquest braç es per sis persones si hi ha segon plat i sinó com a plat únic per tres o quatre