Braç de patata receptes

Braç de gitano de patata

Braç de gitano de patata

nostra mare feia aquest braç o pastís depatata només a l'estiu. sobre el farciment delbraç. Podeu afegir-hi una cullerada o dues de maionesa a la patata també
Braç de patata «estelat»

Braç de patata «estelat»

un braçdepatata farcit amb tonyina, pebrot, ou i cogombrets. Enrotlleu el braç ajudant-vos del film transparent, tal i com podeu veure a les imatges
BRAÇ DE PATATA I TONYINA

BRAÇ DE PATATA I TONYINA

delbraç i. Per acabar ja podrem tancar el braç. Es tracta d’una base de puré depatata per fer la coberta
Braç de gitano de patata i tonyina

Braç de gitano de patata i tonyina

Barregem tot això junt amb una cullerada d’allioli i ho escampem per sobre el puré i amb l’ajuda del drap enrotllem com un braçde gitano, premem una mica perquè agafi consistència
Braç de gitano de patata

Braç de gitano de patata

massa tova se’ns trencarà quan fem el braçde gitano). Cobrim el braç amb la maionesa, i el guarnim amb el

Braç fred de patata

El braç fred de puré depatata. Enrotllem el braç, ajudant-vos del paper, fins aconseguir fer un cilindre més o menys uniforme

Braç de patata

Després quan estiguin freds els pelarem i els tallarem a tires i daus. Seguidament l’enrotllarem amb molt de compte i el passarem a una plata
Braç de patata

Braç de patata

caragoleu el braç i poseu-lo en una safata allargada. Un altre plat per menjar fred i que el podem fer amb antelació
Braç de gitano de patata

Braç de gitano de patata

La meva àvia ja feia aquest braçde gitano depatata i ara, per sort, el fa la meva sogra. Posem la mescla a sobre el puré i enrotllem per donar-li la forma debraç
Braç de gitano salat

Braç de gitano salat

posem un tros de paper film sobre el taulell, hi posem la patata damunt, l'aixafem una mica i hi posem un altre tros de paper film a sobre (això ho fem perquè no se'ns enganxi la patata al corró)
Braç de gitano de crema

Braç de gitano de crema

El que em va fer gràcia va ser que emprava  fècula depatata en comptes de farina de blat i vaig pensar que així la base quedaria molt flonja
BRAÇ DE GITANO DE TRUFA

BRAÇ DE GITANO DE TRUFA

Aquest any he volgut portar a taula el tradicional braçde gitano farcit de trufa i acabat amb yema cremada
Braç de gitano de nous, per celíacs i no celíacs

Braç de gitano de nous, per celíacs i no celíacs

de fècula depatata. Un altre dolç del que en poden menjar fins i tot els al-lèrgics al gluten. Si no teniu al-lèrgia, i no voleu utilitzar fècula depatata, podeu fer-lo igual i amb les mateixes quantitats de farina de pastisseria
BRAÇ MULTISABORS

BRAÇ MULTISABORS

A un motlle rectangular, posem els talls de bacó tapant el sota i les parets però que sobresurtin per dalt, per poder tapar tot el contingut
Braç de gitano de verduretes i el repte #loindibil

Braç de gitano de verduretes i el repte #loindibil

Aquí hi he posat carbassons, pastanaga, una patata petita i cebollí. És molt barat i acompanyat d’una amanida pot ser un segon plat d’un sopar lleuger o pot fer part dels antipasti