Braç gitano nata receptes

Braç de gitano de nata amb gema cremada

Braç de gitano de nata amb gema cremada

Avui us explicaré al detall com fer un braç de gitano de nata amb gema cremada. Aquest és l'autèntic braç de gitano que fèiem a la pastissera i que, modèstia a

Braç de gitano de nata

Obrim el rotllo de drap i estenem la nata per tota la planxa. Abans de servir decorem amb sucre glass o xocolata 400gr de nata montada
Braç de gitano farcit de trufa.

Braç de gitano farcit de trufa.

En un cassó al bany maria posarem la xocolata, la nata i el sucre, fins que quedi ben desfet. Ens va fer un braç de gitano de tiramisú
Braç de gitano de trufa

Braç de gitano de trufa

Per cert, menys el de crema, tots els braços de gitano fets amb nata o trufa els podeu congelar i conservar durant molt de temps
BRAÇ DE GITANO AMB GANACHE DE MADUIXA

BRAÇ DE GITANO AMB GANACHE DE MADUIXA

Braç de gitano amb ganache de maduixa. Incorporem a poc a poc amb una espàtula la nata muntada. Quan estigui freda, escampem el farciment per sobre i la tornem a cargolar, formant el braç de gitano
Braç de gitano de crema cremada

Braç de gitano de crema cremada

Tingueu en compte que la textura i volum de la crema pastissera no és el mateix que el de la nata o la trufa muntada
BRAÇ DE GITANO DE TRUFA

BRAÇ DE GITANO DE TRUFA

Aquest any he volgut portar a taula el tradicional braç de gitano farcit de trufa i acabat amb yema cremada
Braç de gitano de crema

Braç de gitano de crema

En un cassó, s'hi barreja la llet i la nata juntament amb una branca de canyella, la beina de vainilla partida pel llarg i la pell d'una llimona
BRAÇ DE GITANO DE XOCOLATA

BRAÇ DE GITANO DE XOCOLATA

El braç de gitano és un d'aquests clàssics que sempre queda bé i agrada a tothom i si és de xocolata a pocs no agrada
Braç de Gitano de Trufa

Braç de Gitano de Trufa

300 de nata montada o la monteu, que es el que he fet jo amb la batedora. 300 de nata montada o la monteu, que es el que he fet jo amb la batedora
BRAÇ DE GITANO

BRAÇ DE GITANO

Muntar la nata amb una mica de sucre, afegir-hi una tercera part de la xocolata que desfeta i acabar de muntar
BRAÇ DE GITANO PRIMAVERAL DE XOCOLATA

BRAÇ DE GITANO PRIMAVERAL DE XOCOLATA

Tanmateix aquesta despietada habilitat de la Dama no la va afavorir gens i, havent arribat al rei les seves   Per celebrar l'arribada de la primavera, i el meu aniversari (tot s'ha de dir), he fet aquest Braç de gitano primaveral de xocolata que sembla el jardí d'una princesa